Caracterización y evaluación enológica de la levadura: Saccharomyces cerevisiae VAR chevalieri aislada del pulque

Caracterización y evaluación enológica de la levadura: Saccharomyces cerevisiae VAR chevalieri aislada del pulque Public Deposited

Dans l'ensemble administratif:	Tesis Posgrado

Nom d'attribut	Valeurs
Creador	Ruiz Peña, Patricia
Contributeurs	García Garibay, José Mariano Capella Vizcaíno, Santiago Gómez Ruiz, Lorena del Carmen
Tema	Fermentation Wine industry Industria vitivinícola Fermentación
Editor	Universidad Autónoma Metropolitana
Idioma	spa
Identificador	https://doi.org/10.24275/uami.08612p33b
Mot-clé	Pulque Saccharomyces cerevisiae VAR chevalieri Levadura
Año de publicación	1999
Tipo de Recurso	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Derechos	Acceso Abierto
División académica	Ciencias Biologicas y de la Salud
Línea académica	Biotecnologia
Licencia	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)

Dernière modification: 12/05/2025

Citations:

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	2025-04-29	Public	Download