Análisis microbiológico de la cadena maíz-tortilla para la determinación de su vida media

Análisis microbiológico de la cadena maíz-tortilla para la determinación de su vida media Public Deposited

In Administrative Set:	Especialización

Attribute Name	Values
Creador	Linares Mosqueda, María Ivonne
Contributors	Cruz Guerrero, Alma Elizabeth Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo
Tema	Maíz -- México Procesamiento Corn -- Mexico Processing
Editor	Universidad Autónoma Metropolitana
Idioma	spa
Keyword	Flora microbiana Masa nixtamalizada Elaboración de tortilla
Año de publicación	2012
Tipo de Recurso	Especializacion
Derechos	Acceso Abierto
División académica	Ciencias Biologicas y de la Salud
Línea académica	Biotecnologia
Licencia	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)

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Last modified: 09/27/2024

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	UAMII24521.pdf	2024-09-27	Public	Download