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Estudio experimental y modelado del secado del jitomate tomando en cuenta el encogimiento
描述: Se realizó el secado de cubos de jitomate por dos métodos, el primero se llevó a cabo en termobalanza a tres temperaturas: 60, 70 y 80°C. EL segundo fue un secador de túnel de viento, para el cual se realizó un diseño factorial 22 con repeticiones en el punto central.... 学科: Alimentos -- Deshidratación, Chemical engineering, Ingeniería química, Food -- Food conservation, Food -- Dehydration, Tomatoes -- Drying, Alimentos -- Preservación, and Jitomates -- Secado 创造者: García Hernández, Rocío de los Ángeles 贡献者: Martínez Vera, Carlos and Vizcarra Mendoza, Mario Gonzalo 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica 语言: spa Año de publicación: 2013 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.br86b3766 -
Estudio de péptidos acarreadores de minerales y antitrombóticos liberados durante la fermentación de leche con Lactobacillus casei Shirota
描述: Se evaluó la actividad fijadora de hierro, fijadora de calcio y antitrombótica de leche fermentada con Lactobacillus casei Shirota bajo diferentes condiciones de fermentación. Las fermentaciones se llevaron a cabo aplicando una combinación de pH, temperatura y tiempo de fermentación de acuerdo a un diseño factorial 3x3x2. Las combinaciones de... 学科: Fermented milk, Péptidos bioactivos, Leche fermentada, Lactobacillus casei Shirota, Biotechnology, Biotecnología, and Peptides 创造者: Guzmán Rodríguez, Francisco Javier 贡献者: Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, González Olivares, Luis Guillermo, Wacher Rodarte, María del Carmen, and Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia 语言: spa Año de publicación: 2013 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.qr46r095t -
Estudio de la dinámica de la separación de un soluto en un sistema de emulsión doble
描述: En esta tesis se presenta el estudio de la dinámica de la separación de un soluto de interés en un sistema de emulsión doble contenido en un tanque por lotes con agitación, a través de la deducción y solución de 4 modelos matemáticos. Estos modelos están basados en ecuaciones de... 学科: Procesos químicos -- Modelos matemáticos, Chemical engineering, Separation (Technology), Emulsiones, Separación (Tecnología), Ingeniería química, Emulsions, and Chemical processes Mathematical models 创造者: Cervantes de la Rosa, Abigail 贡献者: Ochoa Tapia, Jesús Alberto 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica 语言: spa Año de publicación: 2013 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.sf268528t -
Estudio de Cucurbita ficifolia Bouché e Ibervillea sonorae Greene como secretagogos de insulina en células RINm5F
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Estudio computacional de compuestos inhibidores del pardeamiento enzimático
描述: En el manejo de los alimentos, ya sea mediante procesos físicos o químicos, estos desarrollan un cambio que en ciertos casos mejoran sus propiedades organolépticas, mientras que en otros las deterioran. Un ejemplo de estos cambios es el mecanismo llamado pardeamiento enzimático, este fenómeno ocurre en algunos frutos y verduras... 学科: Electron distribution, Distribución electrónica, Enzymes, Analysis, Química -- Procesamiento de datos, Density functionals, Chemistry Data processing, Pardeamiento enzimático, and Funcionales de densidad 创造者: Ortega Moo, María Cristina 贡献者: Vargas Fosada, Rubicelia, Galván Espinosa, Marcelo Enrique, Robles García, Juvencio, and Galano Jiménez, Annia 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Quimica 语言: spa Año de publicación: 2013 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.5x21tf52z -
Estudio cinético y de transporte de masa de la adsorción de rodamina B en un lecho empacado con partículas de zeolita natural
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Estabilidad de equilibrios relativos en espacios curvados
学科: Celestial mechanics, Mecánica celeste, Espacios de curvatura constante, Problema de los N cuerpos, Spaces of constant curvature, and Many-body problem 创造者: Sánchez Cerritos, Juan Manuel 贡献者: Nicolae Diacu, Florin, Pérez Chavela, Ernesto, Falconi Magaña, Manuel Jesús, and Piña Garza, Eduardo 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Matematicas 语言: spa Año de publicación: 2013 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.4m90dv686 -
Espacios de poder en Pantaleón y las visitadoras
学科: Literatura -- Historia y crítica -- Teoría, Vargas Llosa, Mario, 1936- -- Crítica e interpretación, Vargas Llosa, Mario, 1936- . -- Pantaleón y las visitadoras, and Literature -- History, Criticism -- Theory 创造者: Serrano Beltrán, Erika 贡献者: Antúnez Olivera, Rocío del Alba, Morales Faedo, Mayuli, and García Castillo, Jesús Eduardo 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Humanidades Literatura 语言: spa Año de publicación: 2013 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.ft848q81d -
Espacios de Bergman
描述: El presente trabajo es un estudio sobre uno de los espacios ponderados de funciones analíticas más importantes: el llamado espacio de Bergman. Se presentan algunas de sus propiedades y la relación que tiene con otros espacios de funciones. En el primer capítulo se definen los espacios de Bergman y se... 学科: Análisis funcional and Espacios de Bergman 创造者: Carmona Lomeli, Luis Javier 贡献者: Wawrzyñczyk Wilkiewicz, Antoni Adam, Resendis Ocampo, Lino Feliciano, and Loaiza Leyva, Maribel 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Matematicas 语言: spa Año de publicación: 2013 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.q811kj763 -
El servicio personal de los indios de la Nueva España en la Real obra del desagüe de la Ciudad de México en el Siglo XVII
学科: Indians of Mexico History, Sewage Ciudad de Mexico History Seventeenth century, Abastecimiento de agua -- México -- Historia, Aguas rediduales -- Ciudad de México -- Historia -- Siglo XVII, Indios de México -- Historia, Water,supply Mexico History, Impuestos -- México -- Historia, and Taxation -- Mexico -- History 创造者: Padilla de la Peña, José Antonio 贡献者: Castillo Palma, Norma Angélica 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Humanidades Historia 语言: spa Año de publicación: 2013 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.kw52j825f