Estrategias administrativas en respuesta a la pandemia de COVID-19: impacto en las economías de escala y su correlación con el costo y acceso de alimentos en México Pubblico Deposited

La pandemia de COVID-19 representó un desafío sin precedentes para la industria alimentaria mexicana, obligando a las empresas a adaptar rápidamente sus estrategias administrativas y operativas. Este trabajo analiza cómo dichas estrategias impactaron en las economías de escala, esenciales para mantener la eficiencia productiva y la estabilidad de los precios. Además, examina las consecuencias de estos cambios en el acceso y el costo de los alimentos para el consumidor mexicano, identificando posibles brechas y oportunidades en las prácticas administrativas adoptadas. A partir de la revisión teórica y un análisis crítico de las acciones tomadas por las empresas alimentarias mexicanas, se evidenció que las estrategias implementadas, como la digitalización, adaptación logística, automatización de procesos y diversificación de proveedores, fueron cruciales para mantener la continuidad operativa. Sin embargo, también generaron variabilidad en los precios y dificultades en la accesibilidad de alimentos, especialmente para sectores vulnerables, exacerbando problemas de inseguridad alimentaria en diversas regiones del país. Finalmente, este estudio destaca la importancia de la colaboración entre el sector público y privado para mitigar estos impactos negativos, señalando la necesidad urgente de políticas públicas efectivas y estrategias administrativas resilientes que aseguren la estabilidad económica y alimentaria frente a futuras crisis globales.

Le relazioni

In Impostazione amministrativa:	Tesis Posgrado

descrizioni

nome attributo	Valori
Creador	Orozco Carbajal, Francisco
Contributori	Zúñiga Trejo, Carmen Aguilar Bustamante, Francisco Díaz Pedroza, Jesús
Tema	Industria alimentaria Food industry and trade COVID-19 Pandemic, 2020-2023 -- Economic aspects Pandemia de COVID-19, 2020-2023 -- Aspectos económicos
Editor	Universidad Autónoma Metropolitana
Idioma	spa
Identificador	https://doi.org/10.24275/uami.f4752h776
Parola chiave	COVID-19 Economías de escala Seguridad alimentaria Gestión administrativa
Año de publicación	2025
Tipo de Recurso	info:eu-repo/semantics/masterThesis
Derechos	Acceso Abierto
División académica	Ciencias Sociales y Humanidades
Línea académica	Ciencias Administrativas
Licencia	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)

Ultima modifica: 03/24/2026 Leer PDF

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