Determinación de las propiedades reológicas y difusivas de hidrogeles para su uso potencial como matrices para la formación de semillas artificiales Public Deposited
En general, el estudio de los biopolímeros hasta hace algunos años había recibido una atención limitada, esta situación se refleja en el hecho establecido de que México importa casi el total de sus polímeros de origen biológico industriales (llamados también gomas o hidrocoloides), así como la tecnología para su utilización en el sector alimentario y biotecnológico. Se conoce que a lo largo del territorio y litoral del país existen recursos bióticos abundantes de posible explotación sustentable para la producción industrial de estos biopolímeros. El alginato ha sido el biopolímero de elección en la encapsulación de explantes vegetales, en más del 90% de las investigaciones recientes no se reportan las propiedades reológicas y difusivas de éstas matrices encapsulantes, que determinan las propiedades mecánicas e intercambio de gases, producto del metabolismo de los explantes ubicados dentro de una matriz polimérica. Se elaboró una solución estándar de alginato de sodio al 2% en peso en combinación con soluciones de iones calcio (CaCO3) de 100 mM a 300 mM, utilizando como liberador de iones calcio a la D-glucono-δ-lactona. Se realizó un estudio comparativo entre las mezclas de cuatro biopolímeros (alginato, guar, algarrobo y goma de mezquite) al 2% en peso cada una con una solución de iones calcio 100 mM. Todas las determinaciones reológicas se realizaron a una temperatura de 25°C. Se determinaron barridos de deformación entre 0.1 y 100 Pa a una frecuencia de 1 Hz para encontrar la región viscoelástica lineal, obteniéndose un intervalo viscoelástico lineal entre 0.1 y 2 Pa. Para determinar el barrido de frecuencia en función de las concentraciones de iones calcio se uso un esfuerzo de 1 Pa, dando los mejores valores del módulo de almacenamiento (G’) en el intervalo de concentración de iones calcio (170 y 210 mM) con alginato al 2%. Para las mezcla de biopolímeros los mejores valores del módulo de almacenamiento (G’) se obtuvieron en una concentración de ión calcio de 100 mM, usando las combinaciones: alginato / algarrobo/ mezquite (50 /12.5 / 37.5) y con alginato / algarrobo/ guar (50 /37.5 / 12.5) dando como resultado que estos tratamientos dan mezclas viscoelásticas e independientes de la frecuencia en el intervalo ensayado. En este trabajo se muestra el efecto de la concentración de alginato y la concentración de catión polivalente en la formación de geles. Así mismo, se estudian las concentraciones relativas de biopolímeros en la formación de geles y se estudia la región viscoelástica lineal.
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2025-05-07 | Public |
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