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Análisis de las características de masa y tortilla producidas por el método tradicional y por el proceso de molino sustentable generado en la UAM-I
描述: El proceso tradicional de nixtamalización para elaborar tortillas implica la cocción del maíz con cal para producir masa. El objetivo de este trabajo fue validar un proceso sustentable de nixtamalización, en donde se emplean bajas temperaturas y se adicionan los sólidos provenientes del agua de reposo (nejayote) y compararlo con... 学科: Corn -- Process, Tecnología sustentable, Tortillas -- Producción, Green technology, and Maíz -- Procesamiento 创造者: Peña Reyes, Ruth Angélica 贡献者: Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Wacher Rodarte, María del Carmen, Cornejo Villegas, María de los Ángeles, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, and Fernández Perrino, Francisco José 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biologia 语言: spa Año de publicación: 2017 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.v692t620b -
Detección de señales débiles en un baño térmico con memoria en presencia de un campo magnético
描述: El proceso de detección de señales ópticas débiles en el proceso de encendido de un sistema láser, fue propuesto por primera vez a los finales de los años 80 del siglo pasado. La propuesta consiste en que el sistema láser puede actuar como un receptor super-regenerativo similar a los sistemas... 学科: Detección de señales, Campos magnéticos -- Medición, Procesamiento de señales, Signal processing, Magnetic fields -- Measurement, and Signal detection 创造者: García Apolonio, Fernando 贡献者: Cortés Reyna, Emilio, Jiménez Aquino, José Inés, and Méndez Alcaraz, José Miguel 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Fisica 语言: spa Año de publicación: 2017 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.n583xt97z -
Estudio fisicoquímico de antiinflamatorios no esteroidales y sus complejos supramoleculares
描述: This paper presents the results obtained on the study of two anti-inflammatory drugs: Diclofenac (DCF) and Acetaminophen (ACT). They belong to the group called AINE's (nonsteroidal anti-inflammatory), and are mainly used by humans in the treatment of acute pain and inflammation because of their analgesic, antipyretic and anti-inflammatory properties. They... 学科: Non-steroidal anti-inflammatory agents and Agentes antiinflamatorios no esteroides 创造者: Cid Cerón, Mireya Eugenia Marlenne 贡献者: Ramírez Silva, María Teresa, Villa y Villa, María, Palomar Pardavé, Manuel Eduardo, Cortés Guzmán, Fernando, Roa Morales, Gabriela, Corona Avendaño, Silvia, and Galano Jiménez, Annia 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Quimica 语言: spa Año de publicación: 2016 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.tb09j5643 -
Modelos de espacio-tiempo no conmutativos con simetría esférica
描述: En la física teórica, debido a las singularidades y divergencias ocurridas en Relatividad General y Teorías de Campos respectivamente, se tiene la convicción de que es posible describir cuánticamente el campo gravitacional. Desafortunadamente la tarea de encontrar dicha teoría ha resultado ser en extremo complicada debido en gran parte a... 学科: Relatividad especial (Física), Space and time -- Mathematical models, Espacio y tiempo -- Modelos matemáticos, and Special relativity (Physics) 创造者: Vergara Espinosa, Omar 贡献者: Vergara Oliver, José David, Pimentel Rico, Luis Octavio, and Maceda Santamaría, Marco Antonio 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Fisica 语言: spa Año de publicación: 2017 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.zg64tk92g -
Análisis sistémico del cambio tecnológico sesgado a favor de los trabajadores más escolarizados: el caso de México, 2006 y 2013
学科: Desarrollo económico, Cambio organizacional México, Organizational change -- Mexico, Labor market, Mercado laboral -- Efecto de las innovaciones tecnológicas sobre México, Tecnología -- Innovaciones -- Aspectos económicos, Organiztional effectiveness, Economic development, and Efectividad organizacional 创造者: Basurto Hernández, María Luisa 贡献者: Llamas Huitrón, Ignacio, Garro Bordonaro, Nora Nidia, Castro Lugo, David, and Martínez Angeles, Dulce María 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Economicas 语言: spa Año de publicación: 2017 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.zp38wc60z -
Efecto in vitro del ácido sulfónico perfluorohexano en la viabilidad, las uniones comunicantes y la homeostasis de calcio durante la ovogénesis temprana del ratón
描述: PFHxS belongs to a large family of compounds called perfluorinated, which have been produced since the 1950s on a wide variety of industrial products. PFHxS has been detected in human serum as well as in wildlife and has been reported to be related to reproductive problems. Studies on the effects... 学科: Gametogénesis, Ratones -- Embriología, Mice -- Embryology, Gametogenesis, Fertilization (Biology), and Fertilización (Biología) 创造者: Téllez Ramírez, Jessica 贡献者: Bonilla González, Edmundo, Casas Hernández, Eduardo, Rodríguez Mercado, Juan José, Betancourt Rule, José Miguel, and Bahena Ocampo, Iván Uriel 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biologia de la Reproduccion Animal 语言: spa Año de publicación: 2017 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.j098zb08p -
Materia oscura y estrellas bosónicas en el contexto de gases ultrafríos
描述: Según el modelo estándar en Cosmología, los principales componentes del Universo son la materia oscura y la energía oscura (la hipótesis más aceptada para explicar la expansión acelerado del Universo) y, sin embargo, poco sabemos de ellos. Es resto es lo que conocemos hasta ahora, apenas el 4 % de... 学科: Dark matter (Astronomy) and Materia oscura (Astronomía) 创造者: Carvente Mendoza, Belen 贡献者: Rodríguez Meza, Mario Alberto, Núñez Zúñiga, Darío, and Camacho Quintana, Abel 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Fisica 语言: spa Año de publicación: 2017 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.gb19f580q -
Autonomía del poder político y libertad de conciencia: Thomas Hobbes y John Locke
学科: Iglesia y Estado, Church and state, Locke, John,1632-1704 -- Crítica e interpretación, and Hobbes, Thomas,1588-1679 -- Crítica e interpretación 创造者: Meza Hernández, Pedro Javier 贡献者: Rodríguez Zepeda, Jesús, Salazar Carrión, Luis, and Attili Cardamone, Antonella 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Humanidades Filosofia 语言: spa Año de publicación: 2017 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.ng451h485 -
Lo que Freud enseñó a los filósofos sobre el amor: una relectura del banquete platónico
学科: Love, Freud, Sigmund, 1856-1939 -- Influencia, Freud, Sigmund, 1856-1939 -- Crítica e interpretación, and Amor 创造者: Escobar Susano, Aliber Fernando 贡献者: Rodríguez González, María Teresa, Trueba Atienza, María del Carmen, and Pérez Cortes, Sergio 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Humanidades Filosofia 语言: spa Año de publicación: 2015 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.6t053f96k -
El cambio organizacional y cierre de la empresa San Rafael: la resignificación del trabajo, organización e identidad
学科: Comportamiento organizacional, Organizational behavior, Organizational change, Work -- Social aspects, Trabajo -- Aspectos sociales, and Cambio organizacional 创造者: Guzmán Zavala, Javier 贡献者: Hernández Vázquez, Juan Manuel, Nieto Calleja, Raúl, and Arciniega Arce, Rosa Silvia 出版者: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Estudios Sociales Estudios Laborales 语言: spa Año de publicación: 2017 权: Acceso Abierto 执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis 识别码: https://doi.org/10.24275/uami.zk51vg76b