The food packaging technology is constantly evolving in response to changes that exist in modern society, these changes focus to consumer tastes, increasing the life of food, food safety and healthy food, the objective of this study was to evaluate the effect of an antimicrobial coating based on whey protein...
El proyecto se estructuró en dos fases, en la primera fase se evaluó el efecto combinado de agentes antimicrobianos (bacteriocina producida por Enterococcus faecalis MXVK22, sorbato de potasio, lactato de sodio y nitrito de sodio) sobre la vida de anaquel de carne de ovino empleando Escherichia Coli JMP 101como microorganismo...
La desnutrición calórico proteica (DCP) es un estado patológico caracterizado por la falta de aporte adecuado de nutrimentos acordes con las necesidades biológicas del organismo. Existen referencias alrededor de la relación desnutrición y daño al ADN. Son diversos los elementos capaces de inducir daño al material genético: estilo de vida,...
Introducción El tabaquismo origina cambios cardiovasculares crónicos que son factores de riesgo en enfermedades cardiovasculares. El punto de acupuntura Pericardio 6 (PC6) se emplea de manera amplia en el tratamiento de diversos trastornos, en especial cardiovasculares. Estudios previos muestran que la acupuntura en PC6 modifica índices vasculares relacionados con la...
La presente tesis explora las posibilidades que la superfluidez ofrece en el contexto de fenomenología de gravedad cuántica. Con la intención de presentar un planteamiento experimental que pudiese ser implementado a nivel terrestre, mediante el cual sería posible establecer cotas para los parámetros fenomenológicos, asociados a las propuestas existentes de...
In Mexico, Prosopis has been studied mainly from the taxonomical, biological, ecological and cultural perspectives; whereas its distribution is limited to regional-geographic and floristic studies, restricting its biogeographic knowledge. The objectives of this study were to i) Determine the current and potential distribution of four taxa of Prosopis: P. glandulosa...
El presente trabajo se plantea la solución analítica para describir el comportamiento de materiales en platos paralelos, donde la parte superior es una placa oscilatoria y la parte inferior es una placa fija, separadas a una distancia h, para poder analizar el problema en una placa oscilatoria se utilizan bases...