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Estudio experimental y modelado del secado del jitomate tomando en cuenta el encogimiento
Descrizione: Se realizó el secado de cubos de jitomate por dos métodos, el primero se llevó a cabo en termobalanza a tres temperaturas: 60, 70 y 80°C. EL segundo fue un secador de túnel de viento, para el cual se realizó un diseño factorial 22 con repeticiones en el punto central.... Soggetto: Alimentos -- Deshidratación, Chemical engineering, Ingeniería química, Food -- Food conservation, Food -- Dehydration, Tomatoes -- Drying, Alimentos -- Preservación, and Jitomates -- Secado Creatore: García Hernández, Rocío de los Ángeles Collaboratore: Martínez Vera, Carlos and Vizcarra Mendoza, Mario Gonzalo Editore: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica Lingua: spa Año de publicación: 2013 Diritti: Acceso Abierto Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.br86b3766 -
Estudio de péptidos acarreadores de minerales y antitrombóticos liberados durante la fermentación de leche con Lactobacillus casei Shirota
Descrizione: Se evaluó la actividad fijadora de hierro, fijadora de calcio y antitrombótica de leche fermentada con Lactobacillus casei Shirota bajo diferentes condiciones de fermentación. Las fermentaciones se llevaron a cabo aplicando una combinación de pH, temperatura y tiempo de fermentación de acuerdo a un diseño factorial 3x3x2. Las combinaciones de... Soggetto: Fermented milk, Péptidos bioactivos, Leche fermentada, Lactobacillus casei Shirota, Biotechnology, Biotecnología, and Peptides Creatore: Guzmán Rodríguez, Francisco Javier Collaboratore: Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, González Olivares, Luis Guillermo, Wacher Rodarte, María del Carmen, and Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana Editore: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia Lingua: spa Año de publicación: 2013 Diritti: Acceso Abierto Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.qr46r095t -
Estudio de la dinámica de la separación de un soluto en un sistema de emulsión doble
Descrizione: En esta tesis se presenta el estudio de la dinámica de la separación de un soluto de interés en un sistema de emulsión doble contenido en un tanque por lotes con agitación, a través de la deducción y solución de 4 modelos matemáticos. Estos modelos están basados en ecuaciones de... Soggetto: Procesos químicos -- Modelos matemáticos, Chemical engineering, Separation (Technology), Emulsiones, Separación (Tecnología), Ingeniería química, Emulsions, and Chemical processes Mathematical models Creatore: Cervantes de la Rosa, Abigail Collaboratore: Ochoa Tapia, Jesús Alberto Editore: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica Lingua: spa Año de publicación: 2013 Diritti: Acceso Abierto Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.sf268528t -
Estudio de Cucurbita ficifolia Bouché e Ibervillea sonorae Greene como secretagogos de insulina en células RINm5F
Descrizione: La diabetes mellitus (DM) es un desorden metabólico de etiología múltiple. Se caracteriza por hiperglucemia crónica, con alteraciones del metabolismo de carbohidratos, grasas y proteínas, como resultado de defectos en la secreción y/o acción de la insulina. A medida que transcurren los años su control metabólico es cada vez más... Soggetto: Medicinal plants, Diabetes -- Investigación, Pumpkin, Diabetes Research, Ibervillea sonorae (S. Watson) Greene, Cucurbita ficifolia, and Plantas medicinales Creatore: Miranda Pérez, María Elizabeth Collaboratore: Sánchez Muñoz, Fausto, Escobar Villanueva, María del Carmen, Alarcón Aguilar, Francisco Javier, Ortega Camarillo, Clara, Larrieta Carrasco, María Elena, and Almanza Pérez, Julio César Editore: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biologia Experimental Lingua: spa Año de publicación: 2012 Diritti: Acceso Abierto Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.bc386j40t -
Estudio computacional de compuestos inhibidores del pardeamiento enzimático
Descrizione: En el manejo de los alimentos, ya sea mediante procesos físicos o químicos, estos desarrollan un cambio que en ciertos casos mejoran sus propiedades organolépticas, mientras que en otros las deterioran. Un ejemplo de estos cambios es el mecanismo llamado pardeamiento enzimático, este fenómeno ocurre en algunos frutos y verduras... Soggetto: Electron distribution, Distribución electrónica, Enzymes, Analysis, Química -- Procesamiento de datos, Density functionals, Chemistry Data processing, Pardeamiento enzimático, and Funcionales de densidad Creatore: Ortega Moo, María Cristina Collaboratore: Vargas Fosada, Rubicelia, Galván Espinosa, Marcelo Enrique, Robles García, Juvencio, and Galano Jiménez, Annia Editore: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Quimica Lingua: spa Año de publicación: 2013 Diritti: Acceso Abierto Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.5x21tf52z -
Estudio cinético y de transporte de masa de la adsorción de rodamina B en un lecho empacado con partículas de zeolita natural
Descrizione: En este trabajo de investigación se estudió mediante modelado el comportamiento de una zeolita natural Mexicana de bajo costo en el proceso de adsorción de Rodamina B de una solución acuosa en un adsorbedor de lecho empacado. Se utilizó un modelo pseudoheterogéneo que considero el transporte de masa por convección... Soggetto: Environmental chemistry, Adsorción, Agua -- Purificación, Sewage, Contaminantes -- Absorción y adsorción, Adsorption, Water Drinking water, Purification, Aguas residuales, Pollutants -- Absorption, Adsorption, and Química ambiental Creatore: Guzmán González, Gregorio Collaboratore: Ruiz Martínez, Richard Steve, Martínez Vera, Carlos, Moreno Montiel, Miriam Noemí, and Castillo Araiza, Carlos Omar Editore: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica Lingua: spa Año de publicación: 2013 Diritti: Acceso Abierto Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.b5644r70s -
Estabilidad de equilibrios relativos en espacios curvados
Soggetto: Celestial mechanics, Mecánica celeste, Espacios de curvatura constante, Problema de los N cuerpos, Spaces of constant curvature, and Many-body problem Creatore: Sánchez Cerritos, Juan Manuel Collaboratore: Nicolae Diacu, Florin, Pérez Chavela, Ernesto, Falconi Magaña, Manuel Jesús, and Piña Garza, Eduardo Editore: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Matematicas Lingua: spa Año de publicación: 2013 Diritti: Acceso Abierto Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.4m90dv686 -
Espacios de poder en Pantaleón y las visitadoras
Soggetto: Literatura -- Historia y crítica -- Teoría, Vargas Llosa, Mario, 1936- -- Crítica e interpretación, Vargas Llosa, Mario, 1936- . -- Pantaleón y las visitadoras, and Literature -- History, Criticism -- Theory Creatore: Serrano Beltrán, Erika Collaboratore: Antúnez Olivera, Rocío del Alba, Morales Faedo, Mayuli, and García Castillo, Jesús Eduardo Editore: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Humanidades Literatura Lingua: spa Año de publicación: 2013 Diritti: Acceso Abierto Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.ft848q81d -
Espacios de Bergman
Descrizione: El presente trabajo es un estudio sobre uno de los espacios ponderados de funciones analíticas más importantes: el llamado espacio de Bergman. Se presentan algunas de sus propiedades y la relación que tiene con otros espacios de funciones. En el primer capítulo se definen los espacios de Bergman y se... Soggetto: Análisis funcional and Espacios de Bergman Creatore: Carmona Lomeli, Luis Javier Collaboratore: Wawrzyñczyk Wilkiewicz, Antoni Adam, Resendis Ocampo, Lino Feliciano, and Loaiza Leyva, Maribel Editore: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Matematicas Lingua: spa Año de publicación: 2013 Diritti: Acceso Abierto Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.q811kj763 -
El servicio personal de los indios de la Nueva España en la Real obra del desagüe de la Ciudad de México en el Siglo XVII
Soggetto: Indians of Mexico History, Sewage Ciudad de Mexico History Seventeenth century, Abastecimiento de agua -- México -- Historia, Aguas rediduales -- Ciudad de México -- Historia -- Siglo XVII, Indios de México -- Historia, Water,supply Mexico History, Impuestos -- México -- Historia, and Taxation -- Mexico -- History Creatore: Padilla de la Peña, José Antonio Collaboratore: Castillo Palma, Norma Angélica Editore: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Humanidades Historia Lingua: spa Año de publicación: 2013 Diritti: Acceso Abierto Licenza: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.kw52j825f
