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Efecto del pH sobre el perfil de péptidos potencialmente bioactivos producidos por Lactococcus lactis subsp. cremoris NCFB 712
Beschreibung: Milk protein derived peptides could exert physiology functions in human body, mainly antihypertensive activity by the inhibition of the Angiotensin Converting Enzyme (ACE). These peptides can be liberated by proteolytic microorganism during fermentation. In this work the effect of pH on the production of bioactive peptides during milk fermentation by... Fach: Fermentation, Productos lácteos -- Microbiología, Lactococcus lactis subsp, Dairy products -- Microbiology, Fermentación, Péptidos, and Peptides Schöpfer: Figueroa Hernández, Claudia Yuritzi Mitwirkender: Rodriguez Serrano, Gabriela Mariana, Gimeno Seco, Miguel, Perraud Gaime, Isabelle, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Figueroa González, Ivonne, and Jiménez Guzmán, Judith Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2012 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.4m90dv72s -
Producción y caracterización de lipasas termoestables producidas por fermentación en medio sólido por hongos termófilos
Beschreibung: La producción de enzimas es de gran interés debido a la importancia industrial que tienen. En la actualidad se ha incrementado el interés en la producción de enzimas termoestables, que puedan ser empleadas en procesos con temperaturas superiores a 45°C. El objetivo del presente trabajo fue seleccionar una cepa termófila... Fach: Enzymes, Lipasas, Fermentation, Biotecnología, Thermophilic fungi, Enzimas, Biotechnology, Fermentación, and Hongos termófilos Schöpfer: Peña Reyes, Ruth Angélica Mitwirkender: Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Ramírez Coronel, María Ascención, Loera Corral, Octavio, and Nava Villagómez, José Isaías Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2012 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.8s45q900f -
Modernización y cambio en las universidades privadas en México: un estudio de caso
Fach: Cambio organizacional, Universidades privadas -- México, Educacion superior -- México, Private universities and colleges Mexico, Universidad Mexicana del Valle -- Estudio de casos, Education, Higher Mexico, Education and globalization, Educación y globalización, and Organizational change Schöpfer: Valenzuela López, Rosalinda del Carmen Mitwirkender: Guerrero Sánchez, Pablo, Vargas Larios, Germán, and López Brabilla, Anabella Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Estudios Organizacionales Sprache: spa Año de publicación: 2012 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.df65v8024 -
Efecto de los exopolisacáridos producidos por Streptococcus thermophilus en la elaboración de queso tipo Manchego
Beschreibung: Se evaluó el efecto de los exopolisacáridos (EPS) producidos por Streptococcus thermophilus SY-102 en la elaboración de queso mexicano tipo manchego. Como resultado principal, se encontró que la mencionada cepa filante mejoró la retención de agua y de grasa del queso, y por lo tanto, aumentó significativamente su rendimiento. Además,... Fach: Exopolizacaridos, Streptococcus thermophilus, Exopolysaccharides, Queso -- Variedades, Elaboración de queso, Cheese making, and Cheese -- Varieties Schöpfer: Lluis Arroyo, Diana Mitwirkender: García Garibay, José Mariano, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Jiménez Guzmán, Judith, and Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia Sprache: spa Año de publicación: 2012 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.zp38wc76v -
Distribución, diversidad y conservación de los roedores silvestres de Puebla, México
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Cubiertas conservativas y juegos topológicos en espacios de funciones
Fach: Teoría de los juegos, Espacios funcionales, Algebra, Espacios topológicos, Álgebra topológica, Function spaces, Game theory, and Topological spaces Schöpfer: Guerrero Sánchez, David Mitwirkender: Tkachuk Vladimirovich, Vladimir Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Matematicas Sprache: spa Año de publicación: 2012 Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identifikator: https://doi.org/10.24275/uami.m613mx784 -
Configuraciones novedosas de antenas para imagenología por resonancia magnética de roedores a 7 Tesla
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Reseña del libro: Diana del Ángel. Procesos de la noche. Ciudad de México: Almadía, 2018. 210 p. ISBN 9786078486441
Beschreibung: Reseña del libro Diana del Ángel, Procesos de la noche, Almadía, México, 2018, 210 pp. Procesos de la noche nos habla de uno de los casos paradigmáticos asociados con la violencia de esta guerra: el de los 43 estudiantes desaparecidos de Ayotzinapa y las seis personas ejecutadas la noche del... Fach: Ángel, Diana del. -- Procesos de la noche -- Reseñas, Víctimas del terrorismo de Estado -- Guerrero -- Ayotzinapa -- Reseñas de libros, and Mondragón, Julio César, -- Asesinato -- Reseñas de libros Schöpfer: Vargas González, Jorge Isaac Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Sprache: spa Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/review Identifikator: https://doi.org/10.24275/uam/izt/dcsh/alt/2021v31n61/Vargas -
Reseña del libro: Rodrigo Díaz Cruz. Los lugares de lo político, los desplazamientos del símbolo: poder y simbolismo en la obra de Victor W. Turner. México, D.F.: Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa; Barcelona: Gedisa, 2014. 412 p. ISBN 9786072801929
Beschreibung: Rodrigo Díaz Cruz, en Los lugares de lo político, los desplazamientos del símbolo. Poder y simbolismo en la obra de Victor W. Turner (2014), hace una revisión completa y rigurosa de la obra de Victor Turner precisamente para destacar las propuestas del procesualismo como parte de una antropología anglosajona dedicada... Fach: Simbolismo -- Reseñas de libros, Antropología política -- Reseñas de libros, and Díaz Cruz, Rodrigo -- Lugares de lo político, los desplazamientos del símbolo -- Reseñas Schöpfer: Oseguera Montiel, Andrés Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Sprache: spa Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/review Identifikator: https://doi.org/10.24275/uam/izt/dcsh/alt/2021v31n61/Oseguera -
Apuntes para un análisis simbólico de la experiencia turística, Notes for a symbolic analysis of the tourist experience
Beschreibung: El presente trabajo tiene como objetivo proponer un modelo de análisis simbólico estructuralista a partir de la dicotomía tiempo/espacio cotidiano versus tiempo/espacio del turismo y su relación con la dimensión recreación/esparcimiento. Se realizó una revisión bibliográfica sobre estudios que indagan la experiencia turística y se identificó una alta recurrencia al... Fach: Liminalidad, Cultura -- Filosofía, and Turismo -- Aspectos sociales Schöpfer: Mendoza Ontiveros, Martha Marivel Herausgeber: Universidad Autónoma Metropolitana Sprache: spa Rechte: Acceso Abierto Lizenz: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/article Identifikator: https://doi.org/10.24275/uam/izt/dcsh/alt/2021v31n61/Mendoza
