Index Catalog // 蹄兔

清除过滤

过滤: 学科 Productos lácteos

学科:: Dairy, Probióticos, Productos lácteos, and Probiotics
创造者:: Gutiérrez Rodríguez, Juan Francisco
贡献者:: González Olivares, Luis Guillermo, Contreras López, Elizabeth, and Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
出版者:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especialización en Biotecnologia
语言:: spa
Año de publicación:: 2016
权:: Acceso Abierto
执照:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especialización
识别码:: https://doi.org/10.24275/uami.5999n374n

描述:: Lactobacillus casei was entrapped in beads made with sodium alginate (A), amidated low-methoxyl pectin (P), and blends of A-P (1:2, 1:4, 1:6 ratios) by the extrusion technique. Diameter, sphericity and textural properties of the beads and the survivability of entrapped Lb. casei during yoghurt storage and in simulated gastrointestinal conditions...
学科:: Productos lácteos, Dairy products, Bioactivos, and Bioactive
创造者:: Sandoval Castilla, Ofelia
贡献者:: García Galindo, Hugo Sergio, Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Orozco Villafuerte, Juan, Cruz Sosa, Francisco, and Rodríguez Huezo, María Eva
出版者:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
语言:: spa
Año de publicación:: 2010
权:: Acceso Abierto
执照:: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
Tipo de Recurso:: Tesis de Doctorado
识别码:: https://doi.org/10.24275/uami.n296wz37g

限定搜索