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  1. Perfiles de solubilidad y caracterización fisicoquímica de concentrados proteínicos de amaranto

    N870zr39h?file=thumbnail
    描述: La semilla de amaranto se ha considerado como una fuente proteínica. que posee un gran potencial de aplicación en diversos alimentos. En este estudio se obtuvieron diferentes concentrados proteínieos. Se utilizaron metodos que preservan la estructura nativa de las proteínas, como la disolución acuosa y disoluciones diluidas de Na2S04 o...
    学科: Proteins, Granos de amaranto, Grain amaranths, and Proteínas
    创造者: Córdoba Salgado, Marco Aurelio
    贡献者: Viniegra González, Gustavo, Soriano Santos, Jorge, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, and Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 1995
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesis de Maestría
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.8623hz52f

  2. Análisis del funcionamiento de un secador de lecho fluidizado continuo de semillas de amaranto operado con una sola etapa

    9g54xh908?file=thumbnail
    描述: Se realizó el estudio experimental del secado de semillas de amaranto, en un secador de lecho fluidizado operado en forma continua con una sola etapa. Tal como se esperaba, la cinética de secado corresponde a un proceso controlado por mecanismos internos (difusión) y fue ajustada a un modelo de decaimiento...
    学科: Granos de amaranto, Amaranths, Molecular Dynamics, Dinámica molecular, Secado, and Drying
    创造者: Verduzco Mora, Luis Alberto
    贡献者: Vernon Carter, Eduardo Jaime, Pérez Alonso, César, Vizcarra Mendoza, Mario Gonzalo, Martínez Vera, Carlos, and Ruiz Martínez, Richard Steve
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica
    语言: spa
    Año de publicación: 2009
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesis de Maestría
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.pv63g053w

  3. Efecto de biopéptidos antioxidantes de la albúmina 1 del grano de amaranto en el estrés oxidativo ex vivo para piel humana

    Hm50tr86j?file=thumbnail
    描述: The skin is the largest organs of the human anatomy; it can measure and weigh up to 170- 200 cm2 and 15-17 kg, respectively. Its mail function is to protect the internal organs against noxious stimuli caused by exogenous oxidant agents. Each layer of the skin (epidermis, dermis, and hypodermis)...
    学科: Granos de amaranto, Estrés oxidativo, Biopéptidos antioxidantes, Piel -- Envejecimiento, Skin -- Aging, Grain -- Amaranths, Oxidative stress, and Antioxidant biopeptides
    创造者: Ortíz Hernández, Adriana
    贡献者: Alcántara Quintana, Luz Eugenia, Pérez Chabela, María Lourdes, Soriano Santos, Jorge, Fernández Perrino, Francisco José, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo
    出版者: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    语言: spa
    Año de publicación: 2013
    权: Acceso Abierto
    执照: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesis de Maestría
    识别码: https://doi.org/10.24275/uami.3484zh07m