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PosgradoCount

资源类型

Tesis de DoctoradoCount

创造者

Murillo Martínez, María MagdalenaCount

关键词

AntioxidantesCount
Barrera de películas comestiblesCount
Emulsiones dobles W1/O/W2Count
Propiedades mecánicasCount
Té verdeCount

学科

CoatingsCount
EmulsionesCount
EmulsionsCount
Industria alimentariaCount
Películas delgadasCount
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语言

spaCount

出版者

Universidad Autónoma MetropolitanaCount

Año de publicación

2011Count

División Académica

Ciencias Biologicas y de la SaludCount

Posgrado

Doctorado en BiotecnologiaCount

Línea Académica

BiotecnologiaCount

Asesor/Director

Lobato Calleros, Consuelo Silvia OliviaCount
Martínez Ferez, AntonioCount
Pedroza Islas, RuthCount
Vernon Carter, Eduardo JaimeCount

Jurado

Cruz Sosa, FranciscoCount
Quezada Gallo, Jesús AlbertoCount
Tello Solís, Salvador RamónCount

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Evaluación de propiedades mecánicas, ópticas, antioxidantes y de barrera de películas comestibles elaboradas con emulsiones dobles W₁/O/W₂ adicionadas con extracto de té verde (Camellia sinensis)

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