Index Catalog // 蹄兔

清除过滤

过滤: Contributor sim Díaz Ruíz, Gloria

Evaluación de la capacidad inhibitoria y de detoxificación de bacterias ácido lácticas sobre el crecimiento de Aspergillus carbonarius y la producción de ocratoxina A

描述:	El acceso a alimentos inocuos garantiza el bienestar y la supervivencia de la humanidad; sin embargo, existe un riesgo de contaminación por ciertos hongos que pueden producir micotoxinas, sustancias que poseen efectos negativos comprobados contra la salud. Entre ellas la Ocratoxina A (OTA) puede generar toxicidad en el hígado y...
学科:	Aspergillus, Lactic acid bacteria, and Bacterias lácticas
创造者:	Domínguez Gutiérrez, Gloria Angélica
贡献者:	Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Saucedo Castañeda, Jesús Gerardo, Alatorre Santamaría, Sergio Andrés, Díaz Ruíz, Gloria, Durand, Nöel, and Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
出版者:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Biotecnologia
语言:	spa
Año de publicación:	2024
权:	Acceso Abierto
执照:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Tesis de Doctorado