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Elaboración y caracterización fisicoquímica y sensorial de cervezas artesanales elaboradas con maíz rojo
Descrição: La ingesta de líquidos para los seres vivos es una necesidad fisiológica. Y no sólo eso, sino que en importancia para la vida, beber siempre es más necesario que comer, por lo que las bebidas a lo largo de la historia han jugado un rol de mayor importancia que la... Sujeito: Elaboración de cerveza, Maíz, Corn, and Brewing O Criador: Gómez Linton, Darío Rafael Contribuinte: Fajardo Ortiz, María del Carmen, García Garibay, José Mariano, Malpica Sánchez; Frida Pura, Verde Calvo, José Ramón, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia Língua: spa Año de publicación: 2015 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.hm50ts06t -
Estudio de las modificaciones producidas por L. delbrueckii subsp. bulgaricus NCFB 2772 en la viabilidad y las características sensoriales de un queso funcional tipo panela adicionado con L. rhamnosus GG
Descrição: The purpose of this study was to evaluate the behavior in physicochemical and sensory characteristics in panela type cheese, with the addition of two lactic acid bacteria (LAB). One being considered a filante strain by its ability to produce an exopolysaccharide (EPS) and the other recognized as a probiotic microorganism.... Sujeito: Cheese, Evaluación sensorial, Sensory evaluation, and Queso O Criador: Jiménez Santiago, Luis Fernando Contribuinte: Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Severiano Pérez, Patricia, González Olivares, Luis Guillermo, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia Língua: spa Año de publicación: 2015 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.9g54xj10j -
Expresión del gen estructural e inductor de la bacteriocina producida por Enterococcus faecium y su efecto en la variación de la actividad antimicrobiana
Descrição: Las bacteriocinas son péptidos con actividad antimicrobiana. Entre los microorganismos productores de bacteriocinas, las bacterias ácido lácticas (BAL) han sido ampliamente estudiadas, destacando la nisina, las pediocinas y enterocinas, entre otras. Dentro del grupo de las enterocinas, la enterocina A es producida por Enterococcus faecium y se caracteriza por presentar... Sujeito: Bacteriocins, Bacterias lácticas, Bacteriocinas, and Lactic acid bacteria O Criador: López Arvizu, Luz Adriana Contribuinte: Sainz Espuñes, Teresita del Rosario, Fernández Perrino, Francisco José, Peña Montes, Carolina, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Ponce Alquicira, Edith, and García Cano, Israel Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia Língua: spa Año de publicación: 2015 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.zk51vh138 -
Estudio de asociación entre genes del sistema serotoninérgico y dopaminérgico en adolescentes mexicanos con intento suicida
Descrição: Introduction. Is estimated that 9% of individuals between 14 and 19 years has made a suicide attempt (SA), of which 61% have major depressive disorder (MDD) and often aggressive. The SA involves genetic risk factors, among which serotonergic pathway genes (SLC6A4, 5HT1Dβ, TPH2 and MAOA) and dopaminergic pathway genes (DRD2... Sujeito: Aspectos psicológicos, Psychological aspects, Depresión en la adolescencia, Suicide, Suicidio, and Depression in adolescence O Criador: Sanabrais Jiménez, Marco Antonio Contribuinte: García Lorenzana, Mario, Sarmiento Hernández, Emmanuel Isaías, Jiménez Anguiano, Anabel, Flores Ramos, Mónica, Cruz Fuentes, Carlos Sabas, and Camarena Medellín, Beatriz Elena Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biologia Experimental Língua: spa Año de publicación: 2015 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.v692t6677 -
Estudio de la muerte celular por apoptosis en células de timo de ratas desnutridas
Descrição: La desnutrición se define como la asimilación deficiente de alimentos, por el organismo, que conduce a un estado patológico con manifestaciones clínicas y gravedad variables. Es una de las causas comunes de inmunodeficiencia, a nivel mundial, y de susceptibilidad a infecciones en humanos. Una de las clasificaciones de desnutrición mide... Sujeito: Cell death, Células T, Muerte celular, and T cells O Criador: Uribe León, Patricia Contribuinte: Cruz Robles, David, Ortiz Muñiz, Alda Rocío, López Díaz Guerrero, Norma Edith, Rodríguez Cruz, Leonor, and Gómez Olivares, José Luis Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biologia Experimental Língua: spa Año de publicación: 2015 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.q524jp12h -
Ondas de choque en fluidos
Sujeito: Fluid dynamics, Ondas de choque, Shock waves, and Dinámica de fluidos O Criador: Jiménez Aquino, José Inés Contribuinte: Velasco Belmont, Rosa María Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Fisica Língua: spa Año de publicación: 1985 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.6108vb631 -
Determinación de sustancias tipo bacteriocinas producidas por cepas identificadas como Weissella sp.
Descrição: El género Weissella esta conformado, hasta el momento, por más de 18 especies, algunas de estas producen bacteriocinas o sustancias tipo bacteriocinas. Se trabajó con dos cepas aisladas a partir de col de Bruselas, se sembraron en agar MRS a 37°C por 24 hrs. en tensión parcial de CO2; para... Sujeito: Bacterias lácticas, Lactic acid bacteria, Bacteriocinas, and Bacteriocins O Criador: Gervasio Ortiz, Emmanuel Alejandro Contribuinte: Quiñones Ramírez, Elsa Irma and Vázquez Salinas, Carlos Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia Língua: spa Año de publicación: 2012 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.7w62f861j -
Efecto de Tagetes lucida Cav sobre parámetros asociados con la esquizofrenia experimental en diferentes modelos de psicosis en ratón
Descrição: Among the pathophysiological that processes underlying psychiatric disorders such schizophrenia are dopaminergic and glutamatergic dysregulation, as well as inflammation and oxidative stress. In searching for therapies that improve the quality of life of patients with schizophrenia, medicinal plants represent an object of study. Tagetes lucida has been used in traditional... Sujeito: Esquizofrenia, Schizophrenia, Psicosis, and Psychoses O Criador: Porras Dávila, Sandra Liliana Contribuinte: Herrera Ruiz, Maribel Lucila, Bonilla Jaime, Herlinda, Jiménez Ferrer, Jesús Enrique, González Cortázar, Manases, Almanza Pérez, Julio César, and Román Ramos, Rubén Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Biologicas y de la Salud Língua: spa Año de publicación: 2023 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.44558d75j -
Propiedades probióticas y análisis proteómico de Pediococcus pentosaceus 1101
Descrição: Pediococcus pentosaceus 1101 se identificó mediante la secuenciación del gen ARNr 16S y MALDI-Biotyper. La cepa se expuso a condiciones similares a las del tracto gastrointestinal (TG) para evaluar sus propiedades probióticas. Ello incluía la cinética de crecimiento, las actividades proteolíticas e inhibitorias dentro de un rango de pH; su... Sujeito: Probiotics, Lactic acid bacteria, Probióticos, and Bacterias lácticas O Criador: Escobar Sánchez, Monserrat Contribuinte: Carrasco Navarro, Ulises, Pérez Chabela, María de Lourdes, Lozano Aguirre Beltrán, Luis Fernando, Quirasco Baruch, Maricarmen, and Ponce Alquicira, Edith Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia Língua: spa Año de publicación: 2023 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.j098zb41q -
Crecimiento empobrecedor en productos agrícolas: un análisis para México y Estados Unidos (1991-2018)
Descrição: This research analyzes agricultural trade between México and the United States into the period 1991- 2018. Is considered that the necessary characteristics for the existence of impoverishing growth -according to Bhagwati’s definition- are developed on Mexico's commercial opening process, that is, economic growth, deterioration of the terms of trade and... Sujeito: Agriculture and state -- Mexico, Agrícultura y Estado -- United States, Agrícultura y Estado -- México, and Comercio agrícola -- EE. UU. O Criador: González Guzmán, Ana Elena Contribuinte: Barrón Pérez, María Antonieta, Martínez Gómez, Francisco, and Gutiérrez Rodríguez, Roberto Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Estudios Sociales Economia Social Língua: spa Año de publicación: 2022 Direitos: Acceso Abierto Licença: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.d217qp84d
