En este trabajo se reporta la digestión anaerobia de la fracción orgánica de los residuos sólidos urbanos (FORSU) de la cafetería del campus universitario en dos reactores separados, uno para la hidrólisis y acidogénesis denominado reactor hidrolítico anaerobio de lecho escurrido (RHALE) y otro reactor anaerobio de manto de lodos...
Las proteínas cárnicas son importantes en la dieta del ser humano por sus propiedades nutricionales, además de presentar características tecno-funcionales para la elaboración de productos cárnicos. Sin embargo, existe un creciente interés por utilizar otras fuentes alternas de menor costo y con propiedades funcionales similares como pueden ser las proteínas...
La memoria humana, es la transformación de la información obtenida del medio y convertida en conocimiento. Se divide en memoria a corto plazo y memoria a largo plazo. La memoria a corto plazo es aquella que se obtiene del entorno y dura segundos. Baddeley (1974) conceptualiza este término como “memoria...
Este trabajo tiene su punto de partida en el bien conocido teorema de Banach-Stone, que, básicamente, afirma que dos espacios compactos son homeomorfos si, y solo si, los espacios de Banach de funciones continuas a valores reales generados por ellos son isométricos. Nos preguntamos que pasaría si en lugar de...
El Carcinoma Hepatocelular (HCC) es considerado por ser el un tumor hepático primario, posicionándose como la segunda causa de muerte en el mundo. Esta estrechamente relacionada con el Hígado graso no alcohólico (por sus siglas en inglés, NAFLD), Hígado graso alcohólico, virus de Hepatitis B y C. NAFLD tiene la...
El envejecimiento es un proceso natural en la vida de los organismos en el que disminuyen de manera gradual, sus capacidades físicas y mentales, aumentando el riesgo de padecer enfermedades crónicas y crónico-degenerativas. Un fenómeno asociado al envejecimiento es la acumulación gradual de células senescentes en los tejidos de los...
