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Análisis de las características de masa y tortilla producidas por el método tradicional y por el proceso de molino sustentable generado en la UAM-I
La description: El proceso tradicional de nixtamalización para elaborar tortillas implica la cocción del maíz con cal para producir masa. El objetivo de este trabajo fue validar un proceso sustentable de nixtamalización, en donde se emplean bajas temperaturas y se adicionan los sólidos provenientes del agua de reposo (nejayote) y compararlo con... Assujettir: Corn -- Process, Tecnología sustentable, Tortillas -- Producción, Green technology, and Maíz -- Procesamiento Créateur: Peña Reyes, Ruth Angélica Donateur: Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Wacher Rodarte, María del Carmen, Cornejo Villegas, María de los Ángeles, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, and Fernández Perrino, Francisco José Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biologia La langue: spa Año de publicación: 2017 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.v692t620b -
Detección de señales débiles en un baño térmico con memoria en presencia de un campo magnético
La description: El proceso de detección de señales ópticas débiles en el proceso de encendido de un sistema láser, fue propuesto por primera vez a los finales de los años 80 del siglo pasado. La propuesta consiste en que el sistema láser puede actuar como un receptor super-regenerativo similar a los sistemas... Assujettir: Detección de señales, Campos magnéticos -- Medición, Procesamiento de señales, Signal processing, Magnetic fields -- Measurement, and Signal detection Créateur: García Apolonio, Fernando Donateur: Cortés Reyna, Emilio, Jiménez Aquino, José Inés, and Méndez Alcaraz, José Miguel Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Fisica La langue: spa Año de publicación: 2017 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.n583xt97z -
Estudio fisicoquímico de antiinflamatorios no esteroidales y sus complejos supramoleculares
La description: This paper presents the results obtained on the study of two anti-inflammatory drugs: Diclofenac (DCF) and Acetaminophen (ACT). They belong to the group called AINE's (nonsteroidal anti-inflammatory), and are mainly used by humans in the treatment of acute pain and inflammation because of their analgesic, antipyretic and anti-inflammatory properties. They... Assujettir: Non-steroidal anti-inflammatory agents and Agentes antiinflamatorios no esteroides Créateur: Cid Cerón, Mireya Eugenia Marlenne Donateur: Ramírez Silva, María Teresa, Villa y Villa, María, Palomar Pardavé, Manuel Eduardo, Cortés Guzmán, Fernando, Roa Morales, Gabriela, Corona Avendaño, Silvia, and Galano Jiménez, Annia Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Quimica La langue: spa Año de publicación: 2016 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.tb09j5643 -
Modelos de espacio-tiempo no conmutativos con simetría esférica
La description: En la física teórica, debido a las singularidades y divergencias ocurridas en Relatividad General y Teorías de Campos respectivamente, se tiene la convicción de que es posible describir cuánticamente el campo gravitacional. Desafortunadamente la tarea de encontrar dicha teoría ha resultado ser en extremo complicada debido en gran parte a... Assujettir: Relatividad especial (Física), Space and time -- Mathematical models, Espacio y tiempo -- Modelos matemáticos, and Special relativity (Physics) Créateur: Vergara Espinosa, Omar Donateur: Vergara Oliver, José David, Pimentel Rico, Luis Octavio, and Maceda Santamaría, Marco Antonio Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Fisica La langue: spa Año de publicación: 2017 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.zg64tk92g -
Análisis sistémico del cambio tecnológico sesgado a favor de los trabajadores más escolarizados: el caso de México, 2006 y 2013
Assujettir: Desarrollo económico, Cambio organizacional México, Organizational change -- Mexico, Labor market, Mercado laboral -- Efecto de las innovaciones tecnológicas sobre México, Tecnología -- Innovaciones -- Aspectos económicos, Organiztional effectiveness, Economic development, and Efectividad organizacional Créateur: Basurto Hernández, María Luisa Donateur: Llamas Huitrón, Ignacio, Garro Bordonaro, Nora Nidia, Castro Lugo, David, and Martínez Angeles, Dulce María Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Economicas La langue: spa Año de publicación: 2017 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.zp38wc60z -
Efecto in vitro del ácido sulfónico perfluorohexano en la viabilidad, las uniones comunicantes y la homeostasis de calcio durante la ovogénesis temprana del ratón
La description: PFHxS belongs to a large family of compounds called perfluorinated, which have been produced since the 1950s on a wide variety of industrial products. PFHxS has been detected in human serum as well as in wildlife and has been reported to be related to reproductive problems. Studies on the effects... Assujettir: Gametogénesis, Ratones -- Embriología, Mice -- Embryology, Gametogenesis, Fertilization (Biology), and Fertilización (Biología) Créateur: Téllez Ramírez, Jessica Donateur: Bonilla González, Edmundo, Casas Hernández, Eduardo, Rodríguez Mercado, Juan José, Betancourt Rule, José Miguel, and Bahena Ocampo, Iván Uriel Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biologia de la Reproduccion Animal La langue: spa Año de publicación: 2017 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.j098zb08p -
Materia oscura y estrellas bosónicas en el contexto de gases ultrafríos
La description: Según el modelo estándar en Cosmología, los principales componentes del Universo son la materia oscura y la energía oscura (la hipótesis más aceptada para explicar la expansión acelerado del Universo) y, sin embargo, poco sabemos de ellos. Es resto es lo que conocemos hasta ahora, apenas el 4 % de... Assujettir: Dark matter (Astronomy) and Materia oscura (Astronomía) Créateur: Carvente Mendoza, Belen Donateur: Rodríguez Meza, Mario Alberto, Núñez Zúñiga, Darío, and Camacho Quintana, Abel Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Fisica La langue: spa Año de publicación: 2017 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.gb19f580q -
Autonomía del poder político y libertad de conciencia: Thomas Hobbes y John Locke
Assujettir: Iglesia y Estado, Church and state, Locke, John,1632-1704 -- Crítica e interpretación, and Hobbes, Thomas,1588-1679 -- Crítica e interpretación Créateur: Meza Hernández, Pedro Javier Donateur: Rodríguez Zepeda, Jesús, Salazar Carrión, Luis, and Attili Cardamone, Antonella Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Humanidades Filosofia La langue: spa Año de publicación: 2017 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.ng451h485 -
Lo que Freud enseñó a los filósofos sobre el amor: una relectura del banquete platónico
Assujettir: Love, Freud, Sigmund, 1856-1939 -- Influencia, Freud, Sigmund, 1856-1939 -- Crítica e interpretación, and Amor Créateur: Escobar Susano, Aliber Fernando Donateur: Rodríguez González, María Teresa, Trueba Atienza, María del Carmen, and Pérez Cortes, Sergio Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Humanidades Filosofia La langue: spa Año de publicación: 2015 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.6t053f96k -
El cambio organizacional y cierre de la empresa San Rafael: la resignificación del trabajo, organización e identidad
Assujettir: Comportamiento organizacional, Organizational behavior, Organizational change, Work -- Social aspects, Trabajo -- Aspectos sociales, and Cambio organizacional Créateur: Guzmán Zavala, Javier Donateur: Hernández Vázquez, Juan Manuel, Nieto Calleja, Raúl, and Arciniega Arce, Rosa Silvia Éditeur: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Estudios Sociales Estudios Laborales La langue: spa Año de publicación: 2017 Déclaration des droits: Acceso Abierto Licence: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificateur: https://doi.org/10.24275/uami.zk51vg76b
