The Mexican population is suffering serious health problems due to diet high in sugar and fat, so people are worried about their daily diet. Thus the food industry should develop functional products that offer benefits in addition to nourish. Blue corn has antioxidant compounds that may help prevent disease and...
La electrogastrografía cutánea (EGGc) permite examinar la actividad mioeléctrica gástrica. La acupuntura se emplea en el tratamiento de diversas alteraciones gastrointestinales. El punto Bazo 4 (B-4, Gongsun por su denominación en chino) se utliza en trastornos de la motilidad gastrointestinal y el vaciamiento gástrico. Sin embargo, la acción del punto...
The use of biological products to inhibit or destroy pathogens involves a biotechnological approach that is part of the concept of antimicrobial hurdles and aims eventually obtaining safer food for consumers. Because lactic acid bacteria (LAB) have been used to development of a wide range of fermented foods for centuries,...
En este trabajo se presenta el estado actual de la teoría ANC (Approximate Non-conformal Theory) de potenciales efectivos, después de haberse revisado y modificado. Se muestran los resultados de aplicar la teoría en su versión final a un gran número de importantes substancias reales que: van desde gases nobles, gases...
El grano de trigo y los alimentos a base de este contienen micronutrientes con diferente grado de biodisponibilidad. La biodisponibilidad de micronutrientes de trigo puede dificultar el impacto potencial de las nuevas variedades de trigo criadas para contener altos niveles de hierro (Fe) y zinc (Zn). El trigo harinero (Triticum...
The fruits of the Stenocereus pruinosus and Stenocereus stellatus genders offer an agricultural option to the people of this region. They are popularly know by the name of “sweet xoconostle” and “may pitaya” and outside their production region they are considered as exotic. This in Puebla and Oaxaca, its high...
El efecto de la acupuntura como inmunomodulador se ha estudiado en personas con diversas patologías (asma, cáncer, VIH), en personas sanas sometidas a ejercicio físico agudo y en atletas durante periodos competitivos, pero no en nadadores o en etapa precompetitiva. En este trabajo se evaluó el efecto de la aplicación...
