El proceso tradicional de nixtamalización para elaborar tortillas implica la cocción del maíz con cal para producir masa. El objetivo de este trabajo fue validar un proceso sustentable de nixtamalización, en donde se emplean bajas temperaturas y se adicionan los sólidos provenientes del agua de reposo (nejayote) y compararlo con...
El proceso de detección de señales ópticas débiles en el proceso de encendido de un sistema láser, fue propuesto por primera vez a los finales de los años 80 del siglo pasado. La propuesta consiste en que el sistema láser puede actuar como un receptor super-regenerativo similar a los sistemas...
This paper presents the results obtained on the study of two anti-inflammatory drugs: Diclofenac (DCF) and Acetaminophen (ACT). They belong to the group called AINE's (nonsteroidal anti-inflammatory), and are mainly used by humans in the treatment of acute pain and inflammation because of their analgesic, antipyretic and anti-inflammatory properties. They...
En la física teórica, debido a las singularidades y divergencias ocurridas en Relatividad General y Teorías de Campos respectivamente, se tiene la convicción de que es posible describir cuánticamente el campo gravitacional. Desafortunadamente la tarea de encontrar dicha teoría ha resultado ser en extremo complicada debido en gran parte a...
PFHxS belongs to a large family of compounds called perfluorinated, which have been produced since the 1950s on a wide variety of industrial products. PFHxS has been detected in human serum as well as in wildlife and has been reported to be related to reproductive problems. Studies on the effects...
Según el modelo estándar en Cosmología, los principales componentes del Universo son la materia oscura y la energía oscura (la hipótesis más aceptada para explicar la expansión acelerado del Universo) y, sin embargo, poco sabemos de ellos. Es resto es lo que conocemos hasta ahora, apenas el 4 % de...
