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Estabilidad de emulsiones múltiples agua-en-aceite-en-agua: influencia de las propiedades interfaciales de la membrana del glóbulo de grasa láctea
Resumen: La viscosidad de corte interfacial (η int) y el comportamiento creep compliance-tiempo (J(t)) de películas de membrana de glóbulo de grasa láctea (MGGL) (4, 5, 6 % p/p) formadas en la interfase aceite-agua, fueron evaluados. Las películas con mayor concentración de MGGL mostraron mayores η int y propiedades viscoelásticos interfaciales.... Tema: Single cell lipids, Emulsions, Emulsiones, Reología, Rheology, Propiedades interfaciales, Biotecnología, Estabilidad, and Stability Creador: Dzul Cauich, Jorge Gustavo Colaborador: Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Cruz Sosa, Francisco, Ramírez Santiago, César, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Bernabé Antonio, Antonio, Pérez Orozco, Juan Pablo, and Sandoval Castilla, Ofelia Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia Idioma: spa Año de publicación: 2014 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.qz20ss619 -
Determinación de constantes de acidez de compuestos piperidínicos, morfolínicos y tiomorfolínicos con propiedades antihipertensivas y evaluación de su capacidad antioxidante
Resumen: In this work, physico-chemical characterization studies of piperidinic, morpholinic and thiomorpholinic derivatives of phenol compounds with antihypertensive and antiarrhythmic properties (LQMs) were undertaken. In the first place a systematic study (experimental and theoretical) of the pKa vaues of four piperidinic LQMs was carried out in order to describe the behavior... Tema: Hypertension -- Research, Hipertensión -- Investigación, Química física y teórica, and Chemistry, Physical and theoretical Creador: Islas Martínez, José Manuel Colaborador: Rojas Hernández, Alberto, Galán Vidal, Carlos Andrés, Ávila Rodríguez, Mario, and Gómez Balderas, Rodolfo Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Quimica Idioma: spa Año de publicación: 2014 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.kp78gg45f -
Desde la oposición una alternativa política e ideológica en tinta y papel: historia de la revista La Nación, 1941-1949
Tema: México -- Política y gobierno, La Nación(Revista) History, Oposición política -- México, Political parties Mexico, Partidos políticos -- México, Opposition (Political science) Mexico, and La Nación (Revista) -- Historia Creador: Pérez Hernández, Lorena Colaborador: Sosa Álvarez, Ignacio, Mac Gregor Campuzano, Javier, Báez Villaseñor, María Estela, and Martínez Carrizales, José Leonardo Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Humanidades Historia Idioma: spa Año de publicación: 2014 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.mk61rh04j -
Desarrollo de coacervados para su uso como vehículos de bioactivos
Resumen: Lactobacillus plantarum fue entrampado en complejos coacervados formados por aislado de proteína de lactosuero (W) y κ-carragenina (K). La ventana de interacción que condujo a la formación de complejos W-L. plantarum-K a diferentes valores de pH y relación en peso de biopolímeros, fue establecido a través de mediciones de potencial... Tema: Probióticos -- Uso terapéutico, Biotecnología microbiana, Probiotics -- Therapeutic use, Microbial biotechnology, Prebiotics, and Prebióticos Creador: Hernández Rodríguez, Landy Colaborador: Rodríguez Huezo, María Eva, Román Guerrero, Angélica, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Pimentel González, Diana Jaqueline, Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, and Sandoval Castilla, Ofelia Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Biotecnologia Idioma: spa Año de publicación: 2014 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.fj236229k -
Adaptación institucional de la pequeña organización gastronómica: una mirada desde el nuevo institucionalismo sociológico
Tema: Pequeñas y medianas empresas, Hábitos alimenticios, Cambio organizacional, Organizational change, Small business, Administración de personal, Personnel management, Gastronomy, Gastronomía, and Food habits Creador: Castillo Castillo, María del Socorro Colaborador: Cruz Sánchez, Zoily Mery, Lozano Carrillo, Oscar, and Ramírez Martínez, Guillermo Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Estudios Organizacionales Idioma: spa Año de publicación: 2015 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.d791sg33c -
Utilización de hidróxidos dobles laminares como electrocatalizadores para la degradación de índigo carmín
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Una demostración combinatoria del teorema de Kronecker-Weber en campos de funciones
Resumen: El objetivo principal de este trabajo fue obtener una demostración del Teorema de Kronecker-Weber en campos de funciones sin usar la teoría de campos de clases. Como resultados preliminares se prueban el encaje de las extensiones de Artin-Schreier y el encaje de las extensiones cuadráticas de un campo de funciones... Tema: Algebraic functions, Campos algebráicos, Algebraic fields, Funciones algebráicas, and Teorema de Kronecker-Weber Creador: Salas Torres, Julio César Colaborador: Rzedowski Calderón, Martha, Barrera Mora, José Félix Fernando, Signoret Poillón, Carlos José Enrique, Del Ángel Rodríguez, Pedro Luis, and Pineda Ruelas, Mario Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Matematicas Idioma: spa Año de publicación: 2014 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.rn301153s -
Mujeres mapuche en resistencia: racismo y violencias de género en las políticas del Estado Chileno (1990-2018)
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Un semigrupo cuántico de Markov adjunto y estados fuera de equilibrio
Resumen: Dados un semigrupo cuántico de Markov (QMS por sus siglas en inglés) T , un estado invariante fiel ρ y una operación de inversión del tiempo Θ, se introduce el semigrupo Θ-KMS adjunto T Θ con respecto al estado ρ como el semigrupo adjunto adecuado para medir la desviación del... Tema: Markov processes, Irreversible processes, Procesos irreversibles, Sistemas cuánticos, Quantum systems, Termodinámica de no equilibrio, Procesos de Markov, and Nonequilibrium thermodynamics Creador: Bolaños Servín, Jorge Ricardo Colaborador: García Corte, Julio César, León Vázquez, Jorge Alberto, Cruz Sampedro, Jaime, Quezada Batalla, Roberto, and Fagnola, Franco Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Matematicas Idioma: spa Año de publicación: 2014 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.hh63sw09d -
Un modelo para el propagador polimérico del campo de Dirac libre
Resumen: La Gravedad Cuántica por Lazos (GCL) [1] es un esquema de cuantización de la Relatividad General para describir la geometría cuántica del espacio tiempo, que di ere sustancialmente del esquema de la Teoría Cuántica de Campos (TCC) en un espacio tiempo de fondo. Sabemos que la TCC es esencial en... Tema: Mathematical physics, Quantum theory, Electrodynamics, Electrodinámica, Teoría cuántica, Ecuación de Dirac, Física matemática, and Dirac equation Creador: García Chung, Ángel Alejandro Colaborador: Mielke, Eckard Erwin Willi, Urrutia Ríos, Luis Fernando, Linares Romero, Román, Vergara Oliver, José David, and Morales Técotl, Hugo Aurelio Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Fisica Idioma: spa Año de publicación: 2014 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.mg74qm23h
