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Efecto de la suplementación de dietas con vitamina D₃ y 25-hidroxicolecalciferol en la estabilidad oxidante de la carne de cerdo
Resumen: Lipid and protein oxidation is a factor of deterioration in the quality of the meat, to cause changes in color, aroma, taste, texture and nutritional value. The presence of antioxidants can slow oxidation and preserve their physicochemical properties and sensory. The aim of this study was to determine the physicochemical... Tema: Antioxidantes, Agentes oxidantes, Pork -- Quality, Antioxidants, Carne de cerdo -- Calidad, and Oxidizing agents Creador: Hernández Hernández, Isabel Colaborador: Ponce Alquicira, Edith, López Hernández, Luis Humberto, and Álvarez Cisneros, Yenizey Merit Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia Idioma: spa Año de publicación: 2013 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.9306sz72b -
La reflexión sobre el sentido de la historia en México durante las últimas décadas del siglo XX
Tema: México -- Historia -- Siglo XX and Mexico -- History -- 20th century Creador: Fernández García, Gabriela Colaborador: Barbosa Cruz, Roger Mario, Lazarin Miranda, Federico, and García Gutiérrez, Blanca Estela Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Humanidades Historia Idioma: spa Año de publicación: 2012 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.wp988k30x -
Algunas características anatómicas y químicas de la hoja y de la madera de Litsea glaucescens Kunth (LAURACEAE)
Resumen: La familia Lauraceae tiene una amplia distribución mundial, está formada principalmente por árboles y arbustos a excepción del género Cassytha que es una parásita trepadora. La importancia de estudiar especies de esta familia es por la utilidad que tienen las hojas, las ramas, la madera, la corteza y los frutos;... Tema: Lauraceae, Lauráceas, Phenols, and Fenoles Creador: Tapia Torres, Nery Alicia Colaborador: Rivera Cabrera, Fernando, Pérez Olvera, Carmen de la Paz, and Cruz Sosa, Francisco Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia Idioma: spa Año de publicación: 2011 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.707958010 -
Desarrollo de formulaciones de chocolate de mesa y chocolatería fina artesanal para la comunidad de Santa Fe y La Mar, Oaxaca
Resumen: En el ejido de Santa Fe y La Mar, perteneciente al estado de Oaxaca, ha habido varios intentos por diversificar la producción local de productos agrícolas. Para poder apoyarlos se ha pensado en la reactivación de la producción de cacao, ya que es un cultivo que saben manejar y algunos... Tema: Cocoa, Mexico, México, Cocoa trade, Comercio de cacao, and Cacao Creador: Rosales Rodríguez, María Teresa Colaborador: Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo and Escalona Buendía, Héctor Bernardo Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia Idioma: spa Año de publicación: 2011 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.37720d14d -
Efecto de los puntos acupunturales 8 PF (VB) y lieque (P7) en el tratamiento de la adicción al tabaco
Resumen: Introducción. El tabaquismo representa la segunda causa principal de muerte en el mundo. La acupuntura se ha usado en el tratamiento de la dependencia de nicotina, con el objetivo principal de reducir los síntomas de abstinencia, o bien, producir sensaciones indeseables ante el tabaco y así poder ayudar al abandono... Tema: Tabaquismo, Acupuntura, Acupuncture, Treatment, Tobacco use, and Tratamiento Creador: Mata Manjarrez, Claudia Colaborador: Canchola Martínez, J. Enrique, Rivas Vilchis, José Federico, and Aguirre García, Fermín Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Acupuntura y Fitoterapia Idioma: spa Año de publicación: 2010 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.z603qx77m -
Transferencia de calor entre un medio poroso y un fluido
Resumen: El modelado del transporte de calor entre dos distintas regiones homogéneas, como las de un medio poroso y una región de fluido libre puede llevarse a cabo mediante dos diferentes alternativas. La primera consiste en utilizar una sola ecuación efectiva válida en todo el sistema con coeficientes dependientes de la... Tema: Mass transfer, Transferencia de masa, Thermodynamics, and Termodinámica Creador: Aguilar Madera, Carlos Gilberto Colaborador: Cazares Candia, Octavio, Salinas Barrios, Elizabeth Maritza, Espinosa Paredes, Gilberto, Soria López, Alberto, Goyeau, Benoit, Ramos Mora, Eduardo, and Ochoa Tapia, Jesús Alberto Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica Idioma: spa Año de publicación: 2011 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.wm117p26v -
La reinterpretación de la ley natural y la secularización del discurso filosófico-político moderno
Tema: Ciencia -- Filosofía, Science -- Philosophy, Civilization, Modern, and Civilización moderna Creador: Mendoza Bucio, Daniel Colaborador: Santiago Oropeza, Teresa, Rodríguez Zepeda, Jesús, and Salazar Carrión, Luis Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Humanidades Filosofia Idioma: spa Año de publicación: 2011 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.ng451h841 -
Efecto benéfico del ácido trimetilcolchicínico y de la colchicina sobre el daño hepático crónico inducido con CCl₄ en la rata
Resumen: La colchicina es el medicamento más efectivo para el tratamiento de la cirrosis hepática, sin embargo debido a su toxicidad se han evaluado otras sustancias. Las moléculas estructuralmente similares a la colchicina pueden ser buenas alternativas. El propósito de este trabajo fue comparar los efectos benéficos de la colchicina con... Tema: Liver -- Diseases -- Treatment, Hígado -- Enfermedades -- Tratamiento, Liver -- Cirrhosis, and Hígado -- Cirrosis Creador: Cedillo Mendieta, María Aránzazu de la Paz Colaborador: Gutiérrez Ruiz, María Concepción, Román Ramos, Rubén, and Muriel de la Torre, Pablo Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biologia Experimental Idioma: spa Año de publicación: 1996 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.ns0646506 -
La educación superior: comportamiento del financiamiento gubernamental 1970-1990
Tema: Educación superior Creador: Sosa Gómez, Alejandro, Silva Granados, Marina, Salgado Esquivel, Sandra, and Gutiérrez Elizalde, José Luis Colaborador: Ibarra Colado, Eduardo Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Licenciatura: Licenciatura en Administracion Idioma: spa Año de publicación: 1991 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesina -
Seguridad e higiene de las oficinas del Instituto Mexicano del Seguro Social
Tema: Seguridad industrial Creador: Larios Solís, Lorena, Salazar Montes de Oca, María Teresa, Alfaro Meave, Noelia Dafne, and Aguilar Hernández, Claudia Concepción Colaborador: Asesor no identificado Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Licenciatura: Licenciatura en Administracion Idioma: spa Año de publicación: 1991 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Tesina
