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Análisis y comparación de tortillas hechas con nixtamal, harinas nixtamalizadas y mezclas de ellas
Resumen: El consumo de tortillas elaboradas con Masa de Maíz Nixtamalizado (MMN) se prefiere más que las elaboradas con Harina de Maíz Nixtamalizado (HMN) por su sabor, propiedades texturales (rollabilidad, suavidad, flexibilidad) y desempeño durante el recalentamiento, doblado, enrollado y freído. La diferencia entre ellas son los cambios originados por la... Tema: Corn -- Processing, Nixtamal, and Maíz -- Procesamiento Creador: Ávila Avendaño, Luis Alberto Colaborador: Morán Bañuelos, Sara Hirán, Ramírez Romero, Marco Antonio Gerardo, and Escalona Buendía, Héctor Bernardo Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia Idioma: spa Año de publicación: 2016 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.zc77sq62q -
Variabilidad y análisis cinético de la frecuencia cardiaca en sujetos sanos: efecto de cinco puntos de acupuntura
Resumen: Acupuncture points have significantly diferents capacities to modify cardiovascular and autonomic nervous system functioning. The Pericardium 6 (PC6), Stomach 36 (St36) and Heart 7 (H7) points clinically and experimentally modify cardiovascular pathophysiology and physiological variables; Moreover, the points Governor Vessel 20 (GV20) and Spleen 6 (Sp6) have only a few... Tema: Heart beat, Ritmo cardíaco, Acupuncture, and Acupuntura Creador: Ávila Avendaño, Luis Alberto Colaborador: Rivas Vilchis, José Federico, Hernández Pérez, Elizabeth, and Román Ramos, Rubén Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Acupuntura y Fitoterapia Idioma: spa Año de publicación: 2016 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.h989r371k -
Aislamiento de hongos endófitos de plantas tolerantes a plomo para su potencial uso en fitorremediación
Resumen: During centuries, the mining in Mexico produced high amounts of wastes that were improperly disposed, impacting large areas of soils with toxic elements such as Pb and Cd. Phytoremediation is one of the few technically and economically feasible alternatives to clean up these sites. In such case, the process involves... Tema: Metales pesados, Contaminación de suelos, Heavy metals, and Soil pollution Creador: Velázquez Osornio, Diana Tania Colaborador: Rojas Loria, César Cuauhtémoc and Volke Sepúlveda, Tania Lorena Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia Idioma: spa Año de publicación: 2011 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.z890rt68v -
Efecto preventivo del arándano rojo (Vaccinium macrocarpon) en un modelo murino de colitis ulcerativa
Resumen: La colitis ulcerativa (CU) pertenece a un grupo de enfermedades llamado Enfermedad Inflamatoria Intestinal. No se conoce la causa específica de la CU, sin embargo, se sabe de muchos factores asociados al desarrollo de la misma, tal es el caso de la predisposición genética y las alteraciones inmunológicas ante antígenos... Tema: Enfermedades inflamatorias intestinales, Colitis ulcerosa, Inflammatory bowel diseases, and Ulcerative colitis Creador: Lara Torres, Armando Javier Colaborador: Blancas Flores, Gerardo, Román Ramos, Rubén, and Almanza Pérez, Julio César Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Acupuntura y Fitoterapia Idioma: spa Año de publicación: 2016 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.rj430488n -
Comparing Object-Oriented Design between Java and C++ using Chidamber and Kemerer metrics
Resumen: La calidad del software puede medirse utilizando modelos como los propuestos por McCall, Boehm o ISO. Estos modelos descomponen la calidad en un conjunto de atributos de calidad que son de interés para los usuarios o para los desarrolladores. Entre los atributos de calidad que son de interés para los... Tema: Object-oriented programming (Computer science), Programación orientada a objetos (Computación), Software engineering, and Ingeniería de software Creador: Urías Morales, Ramón Colaborador: Ampatzoglou, Apostolos, Mackinney Romero, René, Engelen Mora, Wolfgang, and Cervantes Maceda, Humberto Gustavo Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias y Tecnologias de la Informacion Idioma: spa Año de publicación: 2015 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.hd76s0570 -
Saltando entre dimensiones y tradiciones: la cultura en la era digital
Tema: Redes sociales en línea, Pandemia COVID-19, 2020, Online social networks, and COVID-19 Pandemic, 2020 Creador: Sánchez Vázquez, Elizabeth Colaborador: Nivón Bolán, Eduardo Vicente Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Antropologia de la Cultura Idioma: spa Año de publicación: 2023 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.rx913q45w -
Estudio del microbioma asociado a Xyleborus affinis y su relación con la resistencia a infecciones por hongos entomopatógenos
Resumen: Uno de los mayores problemas a los que se enfrenta elsector agrícola es mantener los cultivos libres de plagas. En busca de tener mayor rentabilidad y disminuir las pérdidas económicas que ocasionan estos organismos, los productores emplean técnicas que permitan disminuir estas poblaciones. La aplicación de plaguicidas químicos o biológicos... Tema: Pesticidas naturales, Plagas agrícolas, Natural pesticides, and Agricultural pests Creador: Cando Narváez, Citlaly Colaborador: Figueroa Martínez, Francisco Javier, Montesinos Matías, Roberto, García Ortiz, Nohemí, Castillo Minjárez, José Miguel Ángel, Loera Corral, Octavio, and Barrios González, Javier Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia Idioma: spa Año de publicación: 2021 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.g445cd652 -
Formación y acumulación de capacidades tecnológicas en países en desarrollo: el caso de la industria farmacéutica mexicana
Tema: Employees -- Training of, Industria farmacéutica -- Innovaciones tecnológicas -- Estudio de casos, Empleados -- Capacitación de, Pharmaceutical industry -- Technological innovations -- Case studies, Política farmacéutica -- Países en desarrollo, and Pharmaceutical policy -- Developing countries Creador: Gómez Víquez, Hortensia Colaborador: Guzmán Chávez, Georgina Alenka and Combe, Emmanuel Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Doctorado en Estudios Sociales Economia Social Idioma: spa Año de publicación: 2005 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/doctoralThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.pc289j467 -
Sobre el espectro y la traza de la transformada de Fourier discreta
Resumen: En este trabajo presentamos una exposición auto-contenida del cálculo de la traza y el espectro de la transformada de Fourier discreta (DFT), siguiendo la referencia [1]. En particular, hemos completado la demostración de la equivalencia de los problemas del cálculo el espectro de la DFT y el cálculo de su... Tema: Análisis de Fourier, Teoría de números, Number theory, and Fourier analysis Creador: Castro Hernández, Irasema Colaborador: Herrera Yáñez, Crispín, Bolaños Servín, Jorge Ricardo, Vázquez Becerra, Josué Daniel, and Quezada Batalla, Roberto Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Matematicas Idioma: spa Año de publicación: 2023 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.9g54xj298 -
Análisis de costos exergéticos de la turbina de gas aeroderivada GE-LMS100
Resumen: In this work, the exergy method and the thermoeconomic theory are applied in the analysis of exergy and exergoeconomic costs of the GE-LMS100 GT; with the objective of determining the operating condition where the flow of exergoeconomic costs of the gas turbine is minimum, when it generates a constant power... Tema: Thermodynamics, Turbinas de gas, Gas-turbines, and Termodinámica Creador: Alegría Ruiz, Ivan David Colaborador: Ambriz García, Juan José, Salazar Pereyra, Martín, Lugo Leyte, Raúl, and Torres Aldaco, Alejandro Editor: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Energia y Medio Ambiente Idioma: spa Año de publicación: 2023 Derechos: Acceso Abierto Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.t435gd43s
