Amaranth (Amaranthus hypochondriacus L), is a pseudocereal that shows protein content between 16-20%, this protein content is higher than the one found in most common cereals. Because of its remarkable protein content, amaranth has been subjected to several studies to find encrypted peptide sequences that may possess biological activities. However,...
A finales del siglo pasado las innovaciones tecnológicas en las comunicaciones a distancia inauguraron una nueva época para las sociedades más avanzadas, circunstancia que incluiría al resto de los países del mundo de forma gradual en los años subsiguientes y que vino a acelerar y consolidar el proceso de globalización...
