Bioconservation is the controlled use of microorganisms or their metabolites to control the microflora in decomposition and also pathogens increasing the shelf life and improving the sanitary quality of food. Enterococci are lactic acid bacteria (LAB) that contribute to the organoleptic properties of fermented foods, as well as having the...
Debido a los problemas de contaminación con hidrocarburos, se ha promovido una gran variedad de ofertas de tecnologías biológicas de todo tipo, entre las cuales se encuentra el tratamiento bio-electroquímico, que es una combinación de dos tecnologías: l a biorremediación y la electrocinética. La biorremediación se ocupa de la utilización...
Some reports have established the activating effect of bovine β-lactoglobulin (β-lg) on Kluyveromyces lactis’ β-galactosidase (KLβ-gal) activity, suggesting that the interaction between β-lg and KLβ-gal could be responsible for this effect. The aim of this work was to study the interaction between β-lg and KLβ-gal in order to determine the...
El objetivo de este trabajo fue determinar los mecanismos de remoción de hexadecano (HXD) empleados por los cultivos puros y mixtos, derivados de un consorcio bacteriano, durante la degradación de HXD. Las cepas bacterianas se aislaron de muestras de un biorreactor de columna de burbujas, operado en ciclos secuenciales de...
La presente tesis analiza las configuraciones de trabajo, identidad y acción colectiva de los taxistas de la Ciudad de México, a partir de una perspectiva teórico-metodológica reconstructiva basada en la articulación entre estructura, subjetividad y acción. Se reconoce quiénes son los taxistas, cuáles son sus condiciones de trabajo y cómo...
