En el presente trabajo de investigación se sintetizarón via sol-gel óxidos mixtos de TiO2 y Fe-TiO2 (3,5 y 10 % w/w de Fe) modificados con Pluronic 123 (P123) como director de estructura. Los fotocatalizadores fueron incorporados en una matriz de SiO2 al 20 % en peso de cada fotocatalizador. Los...
Esta tesis se enfoca en el estudio de las percepciones del maridaje de alimentos y bebidas con el objetivo de incrementar nuestro entendimiento de los fenómenos culturales y sensoriales que subyacen al acto de maridar. Durante los últimos años, el maridaje de alimentos ha recibido gran atención entre científicos, chefs...
Type 2 diabetes (T2D) is a disease with a high prevalence in the world population. This condition is characterized by increased blood glucose, glucose intolerance, and progressive insulin resistance. Currently, there is a battery of drugs called oral antidiabetics whose objective is to decrease capillary glucose, treatments that are used...
La metilación del ADN afecta a las interacciones ADN-proteína, la estructura y replicación del ADN, la expresión de genes y la diferenciación celular. La vitamina B12 es fundamental para la metilación biológica y es un paso esencial en el catabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada, de ácidos grasos de...
La pletismografía impedancimétrica transtorácica es una técnica de medición no invasiva que permite conocer el valor gasto cardíaco de un sujeto. En esta tesis se presenta el desarrollo de un prototipo de impedancimetría que cumple con los criterios de diseño y seguridad desarrollados en base al estudio de experiencias similares...