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Evaluación de la eficiencia de recubrimientos antimicrobianos adicionados con bacteriocinas en la conservación de un producto cárnico
Description: The food packaging technology is constantly evolving in response to changes that exist in modern society, these changes focus to consumer tastes, increasing the life of food, food safety and healthy food, the objective of this study was to evaluate the effect of an antimicrobial coating based on whey protein... Subject: Industria y comercio de la carne, Meat industry and trade, Carne -- Conservación, and Meat -- Preservation Creator: Fernández Soto, Rosalía Ruth Contributor: Ponce Alquicira, Edith, Fernández Perrino, Francisco José, Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana, Álvarez Cisneros, Yenizey Merit, and Sainz Espuñes, Teresita del Rosario Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biotecnologia Language: spa Año de publicación: 2015 Rights Statement*: Acceso Abierto License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.6d56zx080 -
Estimación del riesgo en portafolios de inversión
Subject: Inversiones, Administración de riesgos, Risk management, and Investments Creator: Urbina Rugerio, Jaime Iván Contributor: Núñez Antonio, Gabriel, Martínez Preece, Marissa del Rosario, Rodríguez Yam, Gabriel Arcángel, and Saavedra Barrera, Patricia Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Matematicas Aplicadas e Industriales Language: spa Año de publicación: 2015 Rights Statement*: Acceso Abierto License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.jw827c29w -
Aplicación de antimicrobianos y su efecto en la vida de anaquel de productos cárnicos de carne de ovino
Description: El proyecto se estructuró en dos fases, en la primera fase se evaluó el efecto combinado de agentes antimicrobianos (bacteriocina producida por Enterococcus faecalis MXVK22, sorbato de potasio, lactato de sodio y nitrito de sodio) sobre la vida de anaquel de carne de ovino empleando Escherichia Coli JMP 101como microorganismo... Subject: Industria y comercio de la carne, Meat -- Microbiology, Meat industry and trade, and Carne -- Microbiología Creator: Fernández Soto, Rosalía Ruth Contributor: Ponce Alquicira, Edith, Martínez Arellano, Isadora, and Álvarez Cisneros, Yenizey Merit Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Biotecnologia Language: spa Año de publicación: 2011 Rights Statement*: Acceso Abierto License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.kw52j8598 -
Detección de rupturas de doble cadena en el ADN por medio de la histona H2AX fosforilada en linfocitos de ratas desnutridas
Description: La desnutrición calórico proteica (DCP) es un estado patológico caracterizado por la falta de aporte adecuado de nutrimentos acordes con las necesidades biológicas del organismo. Existen referencias alrededor de la relación desnutrición y daño al ADN. Son diversos los elementos capaces de inducir daño al material genético: estilo de vida,... Subject: DNA damage, Daños del ADN, Desnutrición, and Malnutrition Creator: González Gutiérrez, Ana María Contributor: Cervantes Ríos, Elsa, Gómez Olivares, José Luis, Cortés Barberena, Edith, Frías Vázquez, Sara, Ortiz Muñiz, Alda Rocío, and Lazzarini Lechuga, Roberto Carlos Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biologia Experimental Language: spa Año de publicación: 2015 Rights Statement*: Acceso Abierto License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.t148fh66v -
Modelo de análisis para la predicción de trombosis familiar
Subject: Thrombosis, Análisis de regresión logística, Trombosis, and Logistic regression analysis Creator: Sánchez Lordméndez, Carlos Gabriel Contributor: Castillo Morales, Alberto, Baptista González, Héctor Alfredo, Díaz Avalos, Carlos, and Pérez Salvador, Blanca Rosa Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Matematicas Aplicadas e Industriales Language: spa Año de publicación: 2015 Rights Statement*: Acceso Abierto License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.vx021f62v -
Especificidad de los puntos de acupuntura contralaterales sobre variables cardiovasculares en sujetos sanos versus fumadores
Description: Introducción El tabaquismo origina cambios cardiovasculares crónicos que son factores de riesgo en enfermedades cardiovasculares. El punto de acupuntura Pericardio 6 (PC6) se emplea de manera amplia en el tratamiento de diversos trastornos, en especial cardiovasculares. Estudios previos muestran que la acupuntura en PC6 modifica índices vasculares relacionados con la... Subject: Acupuntura, Acupuncture, Acupuncture points, and Puntos de acupuntura Creator: Castañeda Ramírez, Moisés Salvador Contributor: Banderas Dorantes, Tania Rosario, Román Ramos, Rubén, and Rivas Vilchis, José Federico Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Especializacion en Acupuntura y Fitoterapia Language: spa Año de publicación: 2014 Rights Statement*: Acceso Abierto License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: Especializacion Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.ns064664j -
Superfluidez: una herramienta para la constricción de la relación de energía-momento
Description: La presente tesis explora las posibilidades que la superfluidez ofrece en el contexto de fenomenología de gravedad cuántica. Con la intención de presentar un planteamiento experimental que pudiese ser implementado a nivel terrestre, mediante el cual sería posible establecer cotas para los parámetros fenomenológicos, asociados a las propuestas existentes de... Subject: Superfluidity, Symmetry (Physics), Superfluidez, and Simetría (Física) Creator: Gutiérrez Solís, Sergio Contributor: Núñez Zúñiga, Darío, Quevedo Cubillos, Hernando, and Camacho Quintana, Abel Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Fisica Language: spa Año de publicación: 2015 Rights Statement*: Acceso Abierto License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.vx021f61k -
Análisis biogeográfico de la distribución conocida y potencial de cuatro taxa del género Prosopis L. (Leguminosae-Mimosoideae) en México
Description: In Mexico, Prosopis has been studied mainly from the taxonomical, biological, ecological and cultural perspectives; whereas its distribution is limited to regional-geographic and floristic studies, restricting its biogeographic knowledge. The objectives of this study were to i) Determine the current and potential distribution of four taxa of Prosopis: P. glandulosa... Subject: Mezquite, Biogeografía, Biogeography, and Mesquite Creator: Ramírez Martínez, Azucena Contributor: Camargo Ricalde, Sara Lucía, Montaño Arias, Noé Manuel, Montaño Arias, Genaro, Grether González, Rosaura, and Espinosa Organista, David Nahum Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Biologia Language: spa Año de publicación: 2015 Rights Statement*: Acceso Abierto License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.4x51hj48q -
Modelado fenomenológico de un fluido en una placa oscilatoria
Description: El presente trabajo se plantea la solución analítica para describir el comportamiento de materiales en platos paralelos, donde la parte superior es una placa oscilatoria y la parte inferior es una placa fija, separadas a una distancia h, para poder analizar el problema en una placa oscilatoria se utilizan bases... Subject: Reología, Rheology, Fluids, and Fluido Creator: González Jiménez, Manolo Luis Contributor: Fernández Anaya, Guillermo, Ochoa Tapia, Jesús Alberto, and Álvarez Ramírez, José de Jesús Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Ingenieria Quimica Language: spa Año de publicación: 2015 Rights Statement*: Acceso Abierto License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.5d86p0755 -
El teorema de Gauss-Bonnet en variedades suaves
Subject: Geometría diferencial, Curvature, Geometry, Differential, and Curvatura Creator: Romero Germán, Otto Héctor Contributor: Reyes Victoria, José Guadalupe Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana Posgrado: Maestria en Ciencias Matematicas Language: spa Año de publicación: 2012 Rights Statement*: Acceso Abierto License: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) Tipo de Recurso: info:eu-repo/semantics/masterThesis Identifier: https://doi.org/10.24275/uami.8k71nh69m