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Filtrage par: Assujettir Vegetables -- Maintenance

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1. Efecto del envasado en atmósferas modificadas en la capacidad antioxidante de dos cultivares de nopal verdura (Opuntia ficus-indica Mill.)

La description:: México es el principal productor de nopal en el mundo y el único país en el que este producto se consume como una hortaliza. En países como China, Corea e Italia, existe un interés por la implementación del cultivo, ya que el nopal además de fibra contiene compuestos antioxidantes como...
Assujettir:: Vegetales -- Conservación, Nopalea -- Packaging, Protective atmospheres, Nopal -- Envasado, Nopal -- Biotecnología, Atmósferas protectoras, Vegetables -- Maintenance, and Nopalea -- Biotechnology
Créateur:: Ventura Aguilar, Rosa Isela
Donateur:: Méndez Iturbide, Daniel, Verde Calvo, José Ramón, Bautista Baños, Silvia, Rivera Cabrera, Fernando, and Bosquez Molina, Elsa
Éditeur:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Doctorado en Biotecnologia
La langue:: spa
Año de publicación:: 2013
Déclaration des droits:: Acceso Abierto
Licence:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Tesis de Doctorado
Identificateur:: https://doi.org/10.24275/uami.6969z093h