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Filtering by: Subject Polymers -- Rheology

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Caracterización reológica y de textura de un producto fermentado producido por Lactobacillus delbrueckii ss. bulgaricus NCFB 2772

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Description:	El uso de cepas filantes permite la elaboración de geles con adecuadas características de viscosidad y textura, generando sistemas menos susceptibles a presentar el fenómeno de sinéresis. Sin embargo, no se conoce el tipo de interacciones que existen entre la cepa filante, su exopolisacárido y los componentes de la leche....
Subject:	Yogurt, Polymers -- Rheology, and Polímeros -- Reología
Creator:	Domínguez Soberanes, Julieta
Contributor:	Pérez Guevara, Fermín, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, García Garibay, José Mariano, and Martínez Padilla, Laura Patricia
Publisher:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Maestria en Biotecnologia
Language:	spa
Año de publicación:	1997
Rights Statement*:	Acceso Abierto
License:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Tesis de Maestría
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.cc08hg28d

Estudio reológico estructural del composito asfalto-copolímero de SBS en amplio intervalo de concentración

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Subject:	Asfalto, Polymers -- Rheology, Polymers -- Testing, Viscoelasticidad, Viscoelasticity, Polímeros -- Reología, Polímeros -- Pruebas, and Asphalt
Creator:	Blanco Pérez, Ricardo
Contributor:	Alexander Katz Kauffmann, Roberto, Rodríguez Talavera, José Rogelio, Herrera Nájera, Rafael, Olayo González, Roberto, and Manzur Guzmán, Ángel
Publisher:	Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:	Doctorado en Ciencias Ingenieria Quimica
Language:	spa
Año de publicación:	2010
Rights Statement*:	Acceso Abierto
License:	Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:	Tesis de Doctorado
Identifier:	https://doi.org/10.24275/uami.7d278t181