Efecto de la relación saciedad/ayuno en el enriquecimiento de biomasa acumuladora de Polihidroxibutirato

Recubrimientos biopoliméricos antimicrobianos y su uso potencial en superficies

Evaluación de la adición de un emulgel estabilizado con complejos coacervados, como agentes de textura en yogur tipo griego

Estructuración de hidrogeles autosoportables mediante la complejación de coaservados de goma de mezquite-quitosano

Estudio de la adsorción competitiva entre polielectrolitos y tensoactivos: efecto en la microestructura, propiedades reológicas interfaciales y estabilidad de las emulsiones W₁/O/W₂

Estudio de la funcionalización de textil de celulosa mediante entrecruzamiento con quitosano, quitooligosacáridos y microcápsulas de quitosano y evaluación de las propiedades antimicrobianas

Estudio comparativo de la estabilidad y degradación de carotenoides naturales incorporados en emulsiones aceite-agua (O/W) y agua-aceite-agua (W/O/W)

Extracción biotecnológica de quitina para la producción de quitosanos: caracterización y aplicación

Estudio del efecto de complejos biopoliméricos en la estabilización y propiedades funcionales de emulsiones múltiples conteniendo hierro biglicinado