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  1. Cinética de liberación de cafeína en emulsiones múltiples estabilizadas por complejos solubles binarios y ternarios de carboximetilcelulosa, proteínas de suero y péptidos

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    Resumen: Emulsiones múltiples (EM's) agua-en-aceite-en-agua conteniendo cafeína fueron desarrolladas para su aplicación como sistemas de liberación controlada, mediante el diseño de películas interfaciales formadas por complejos binarios y ternarios solubles (proteína de lactosuero (W), péptidos de lactosuero (P) y carboximetilcelulosa (C)). El tamaño de gota de aceite de todas las emulsiones...
    Tema: Release kinetics, Cinética de liberación, Reología, Carboximetilcelulosa, Biotechnology, Rheology, Emulsiones múltiples, Proteína y péptidos de lactosuero, Biotecnología, Emulsions, Carboxymethylcellulose, and Proteins -- Peptides
    Creador: Hernández Marín, Nancy Yared
    Colaborador: Hernández Jaimes, María del Carmen, Román Guerrero, Angélica, Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia, Vernon Carter, Eduardo Jaime, Jiménez Alvarado, Rubén, and Rodríguez Huezo, María Eva
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2015
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesis de Doctorado
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.3197xm152

  2. Diseño y evaluación de un medio de cultivo tipo industrial para la producción heteróloga de un péptido con actividad antimicr0biana en Streptomyces lividans TK24

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    Resumen: La producción heteróloga de péptidos antimicrobianos (AMPs) actualmente, es una herramienta muy atractiva en procesos industriales; los AMPs son una alternativa prometedora por poseer principalmente actividad antimicrobiana en una amplia gama de microorganismos. Sin embargo, a pesar de este amplio espectro de acción, el cual es debido a su mecanismo...
    Tema: Péptidos -- Uso terapéutico, Peptides -- Therapeutic use, Peptides -- Synthesis, and Péptidos -- Síntesis
    Creador: Calderón de la Sancha, Fernanda Jocely
    Colaborador: Reyes Alvarado, Ana Gisela, Barrios González, Javier, Carrasco Navarro, Ulises, Loera Corral, Octavio, and Mejía Álvarez, Armando
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2017
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesis de Maestría
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.b5644r55p