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  1. Orientación de las fermentaciones láctica y alcohólica en cultivos mixtos por cambios ambientales

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    Resumen: El empleo de metabolitos primarios como el ácido acético, láctico o etanol ha aumentado cada vez más, lo que hace necesario encontrar nuevas formas de producirlos. Una fonna adicional de obtenerlos, diferente a la extractiva del petróleo, es vía fermentación, sin embargo, resultan procedimientos caros y en algunos casos el...
    Tema: Ethanol, Fermentación láctica, Etanol, Lactic fermentation, Biología experimental, and Biology, Experimental
    Creador: Gómez Hernández, Gregorio Jorge
    Colaborador: Viniegra González, Gustavo, Lakshminarayana, S., and Leal Lara, Hermilo
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biologia Experimental
    Idioma: spa
    Año de publicación: 1983
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesis de Maestría

  2. Relación entre la actividad de las enzimas lacasas y la maduración de Pleurotus ostreatus y Pleurotus pulmonarius

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    Resumen: Las lacasas (bencendiol: oxígeno oxidoreductasa EC 1.103 .2), son cupro-enzimas presentes en plantas, microorganismos y en diversos hongos ligninolíticos. Usan el oxígeno como un aceptor de electrones para oxidar grupos hidroxi fenólico y sustratos no fenólicos en presencia de mediadores como el ácido 2,2 azinobis (3-etilbencenotiazolina-6 sulfónico) (ABTS), hidroxibenzotriazoi (HBT)...
    Tema: Oxidases, Lignina, Lignin, and Oxidasas
    Creador: López Cruz, Javier Isidoro
    Colaborador: Sánchez Hernández, María del Carmen, Viniegra González, Gustavo, Loera Corral, Octavio, Gaitán Hernández, Rigoberto, and Leal Lara, Hermilo
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biologia Experimental
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2001
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesis de Maestría
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.jh343s90w