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1. Efecto de iones en la actividad de la α-L-fucosidasa de Thermotoga maritima empleada en la síntesis de oligosacáridos fucosilados

Descrição:: Human milk is the fundamental food for the development and growth of newborns, which is composed of a great variety of nutritional and bioactive compounds, among which are the human milk oligosaccharides (HMOs). This complex family of carbohydrates contains the fucosylated oligosaccharides (FucOs) as the group of greatest interest, because...
Sujeito:: Oligosacáridos, Breast milk, Oligosaccharides, and Leche materna
O Criador:: Torres Ochoa, Catalina
Contribuinte:: Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Pavón Chimal, Mauricio Eduardo, Tello Solís, Salvador Ramón, Jiménez Pérez, Carlos, and Pérez Escalante, Emmanuel
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
Língua:: spa
Año de publicación:: 2024
Direitos:: Acceso Abierto
Licença:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Tesis de Maestría

2. Separación de las proteasas contaminantes de un preparado comercial de lactasa y su influencia en la elaboración de yogurt

Descrição:: La aplicación de la lactasa en la industria de lácteos se ha intensificado en los últimos años. Existen diferentes fuentes de obtención a nivel comercial. Las lactasas de levaduras son las más utilizadas debido a su pH y temperatura de trabajo, estas enzimas son intracelulares y para su obtención requieren...
Sujeito:: Enzimas, Yogurt, and Enzymes
O Criador:: Aguilar Álvarez, María Eugenia
Contribuinte:: Farrés González Sarabia, Amelia, Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, and García Garibay, José Mariano
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
Língua:: spa
Año de publicación:: 1995
Direitos:: Acceso Abierto
Licença:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Tesis de Maestría

3. Caracterización del sistema de inmovilización de Kluyveromyces marxianus en alginato de bario

Descrição:: En el presente trabajo se analizan los aspectos fisicos y biológicos de un sistema de inmovilización de células de levadura Kluyveromyces mamantu en alginato de bario endurecido con glutaraldehído. En los primeros resultados, la hidrólisis de la mulina al 6% efectuada en un reactor en lote hi de un 80...
Sujeito:: Enzymes, Enzimas, Immobilized cells, and Células inmovilizadas
O Criador:: Barranco Florido, Juan Esteban
Contribuinte:: Gómez Ruiz, Lorena del Carmen and García Garibay, José Mariano
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
Língua:: spa
Año de publicación:: 1996
Direitos:: Acceso Abierto
Licença:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Tesis de Maestría

4. Regulación de la síntesis y excreción de enzimas extracelulares de Kluyveromyces marxianus

Descrição:: Se estudió la influencia del oxígeno disuelto y la temperatura de crecimiento en la síntesis de endo-poligalacturonasa producida por Kluyverornyces marxianus, encontrándose que a 3.3 mg de O.D. / I. la producción de endo-poligalacturonasa se reprimió y además, que la temperatura no ejerció ningún efecto sobre la síntesis de dicha...
Sujeito:: Enzimes, Enzimas, Levadura, and Yeast
O Criador:: Cruz Guerrero, Alma Elizabeth
Contribuinte:: Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, García Garibay, José Mariano, Bárzana García, Eduardo, and Azaola Espinosa, Alejandro Alberto
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
Língua:: spa
Año de publicación:: 1995
Direitos:: Acceso Abierto
Licença:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Tesis de Maestría

5. Efecto del tratamiento térmico de la leche sobre la actividad de lactasa

Descrição:: Algunos autores reportan que al precalentar leche y suero se induce un autnento en la actividad de P-galactosidasas neutras, aunque otros reportan no haberlo encontrado. El objetivo de este trabajo fue demostrar si existe algún efecto del tratamiento térmico de la leche sobre la actividad de lactasa de Kluyueronzyces Iactis,...
Sujeito:: Procesamiento de productos lácteos, Proteínas de la leche, Dairy processing, and Milk proteins
O Criador:: Jiménez Guzmán, Judith
Contribuinte:: Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, López-Munguía Canales, Agustín, García Garibay, José Mariano, Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, and Rodríguez Serrano, Gabriela Mariana
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
Língua:: spa
Año de publicación:: 1996
Direitos:: Acceso Abierto
Licença:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Tesis de Maestría

6. Síntesis microbiológica de l-hidroxi-1-(4-hidoxifenil)- 2-propanona ópticamente pura como un intermedio clave para la manufactura de nilidrina e isoxuprina

Descrição:: Se estudió la biotransformación de aldehídos aromáticos por medio de levaduras en condiciones de fermentación. El objetivo principal de este proyecto, la síntesis de la R- 1-hidroxi- 1-(4-hidrolrifenil>2-propanona, fie parcialmente cubierto coa la obtención del éter metílico análogo, que podría ser utilizado para la &tesis de algunos fármacos adrenérgicos como...
Sujeito:: Medicamentos quirales, Asymmetric synthesis, Chiral drugs, and Síntesis asimétrica
O Criador:: Demare Negrete, María Patricia Shirley
Contribuinte:: Gómez Ruiz, Lorena del Carmen and García Garibay, José Mariano
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especialización en Biotecnologia
Língua:: spa
Año de publicación:: 1996
Direitos:: Acceso Abierto
Licença:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especialización

7. Producción de histamina en escómbridos

Descrição:: El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar el efecto del pH y la temperatura en la formación de histamina a partir de histidha por bacterias descarboxilantes aisladas de pescado utilizando medios sintéticos y un medio formulado con proteínas sarcoplásmicas de músculo de atún. El estudio se realizó con atún adquirido...
Sujeito:: Histamine, Escómbridos, Scombridae, and Histamina
O Criador:: Guillén Velasco, Silvia
Contribuinte:: Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, Guerrero Legarreta, María Isabel del Carmen, Lara Calderón, Paulina, and Arredondo Figueroa, José Luis
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
Língua:: spa
Año de publicación:: 1997
Direitos:: Acceso Abierto
Licença:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Tesis de Maestría

8. Determinación de la actividad proteolítica de bacterias utilizadas como probióticos presentes en leches fermentadas comerciales

Descrição:: Este estudio fue realizado para conocer el potencial de producción de péptidos bioactivos durante la elaboración de seis leches fermentadas (Actimel, Chamyto, LC1, Yogurt natural Danone, Soful y Yakult). En la primera etapa se realizaron fijaciones por la técnica de Gram para evidenciar la presencia de microorganismos de cada producto...
Sujeito:: Enzimas proteolíticas, Probióticos, Probiotics, and Proteolytic enzymes
O Criador:: Baqueiro Peña, Itzamná
Contribuinte:: Parada López, José Luis and Gómez Ruiz, Lorena del Carmen
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especialización en Biotecnologia
Língua:: spa
Año de publicación:: 2004
Direitos:: Acceso Abierto
Licença:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especialización
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.0v8381244

9. Separación de las proteínas excretadas por Kluyveromyces marxianus con actividad de endo-poligalacturonasa

Sujeito:: Hydrolysis, Enzimas, Hidrólisis, and Enzymes
O Criador:: Dublán García, Octavio
Contribuinte:: Cruz Guerrero, Alma Elizabeth and Gómez Ruiz, Lorena del Carmen
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Maestria en Biotecnologia
Língua:: spa
Año de publicación:: 1999
Direitos:: Acceso Abierto
Licença:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Tesis de Maestría
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.w9505110b

10. Estudio de la producción de fucosidasas intracelulares de bacterias ácido lácticas

Sujeito:: Lactic acid bacteria, Oligosacáridos, Bacterias lácticas, and Oligosaccharides
O Criador:: Barrón Álvarez, Nayeli
Contribuinte:: Cruz Guerrero, Alma Elizabeth, Gómez Ruiz, Lorena del Carmen, and Escamilla Lozano, Yolanda
Editor:: Universidad Autónoma Metropolitana
Posgrado:: Especialización en Biotecnologia
Língua:: spa
Año de publicación:: 2013
Direitos:: Acceso Abierto
Licença:: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
Tipo de Recurso:: Especialización
Identificador:: https://doi.org/10.24275/uami.xd07gt11m

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2. Separación de las proteasas contaminantes de un preparado comercial de lactasa y su influencia en la elaboración de yogurt

3. Caracterización del sistema de inmovilización de Kluyveromyces marxianus en alginato de bario

4. Regulación de la síntesis y excreción de enzimas extracelulares de Kluyveromyces marxianus

5. Efecto del tratamiento térmico de la leche sobre la actividad de lactasa

6. Síntesis microbiológica de l-hidroxi-1-(4-hidoxifenil)- 2-propanona ópticamente pura como un intermedio clave para la manufactura de nilidrina e isoxuprina

7. Producción de histamina en escómbridos

8. Determinación de la actividad proteolítica de bacterias utilizadas como probióticos presentes en leches fermentadas comerciales

9. Separación de las proteínas excretadas por Kluyveromyces marxianus con actividad de endo-poligalacturonasa

10. Estudio de la producción de fucosidasas intracelulares de bacterias ácido lácticas

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7. Producción de histamina en escómbridos

8. Determinación de la actividad proteolítica de bacterias utilizadas como probióticos presentes en leches fermentadas comerciales

9. Separación de las proteínas excretadas por Kluyveromyces marxianus con actividad de endo-poligalacturonasa

10. Estudio de la producción de fucosidasas intracelulares de bacterias ácido lácticas