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  1. Caracterización molecular de frutos de chilacayote (Cucurbita ficifolia Bouché) mediante AFLP

    T148fh57w?file=thumbnail
    Resumen: Cucurbita ficifolia Bouché is a wild crop known in Mexico as "chilacayote" whose fruits are used as food. The fruits show a pericarp of different colors (whitish, creamy, various shades of green, striped or speckled) and seeds of white or black color. Recent studies report that this specie has remarkable...
    Tema: Plantas medicinales, Anti-inflammatory agents, Medicinal plants, and Agentes antiinflamatorios
    Creador: Moya Hernández, Araceli
    Colaborador: Bosquez Molina, Elsa, Serrato Díaz, Alejandra, Mera Ovando, Luz María, Blancas Flores, Gerardo, and Barbosa Martínez, Claudia
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Maestria en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2015
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesis de Maestría
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.x633f1421

  2. Caracterización física, química y fisiológica de frutos de Cucurbita ficifolia Bouché (chilacayote) durante su crecimiento y desarrollo, asociada a su capacidad hipoglucemiante

    Wm117p096?file=thumbnail
    Resumen: The fruit of Cucurbita ficifolia Bouché is known in Mexico as chilacayote, it has medicinal properties such as anthelmintic, diuretic, taeniafuge, among others, highlighting its hypoglycemic effect, which has generated great scientific interest since its effect is 12.9% better than Opuntia streptacantha Lem., a species used to control glucose levels...
    Tema: Diabetes, Metabolic syndrome, Chilacayote, Cucurbita ficifolia Bouché, Fruit, Biotecnología, Alimentos funcionales, Pumpkin, Síndrome metabólico, Frutas, and Functional foods
    Creador: Moya Hernández, Araceli
    Colaborador: Blancas Flores, Gerardo, Escalona Buendía, Héctor Bernardo, Bosquez Molina, Elsa, Barbosa Martínez, Claudia, and Verde Calvo, José Ramón
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Doctorado en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2020
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
    Tipo de Recurso: Tesis de Doctorado
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.sf268532d

  3. Efecto del tratamiento térmico en la capacidad hipoglucemiante de frutos de chilacayote (Curcubita ficitolia Bouché)

    X346d418q?file=thumbnail
    Resumen: La especie Cucurbita ficifolia Bouché, comúnmente conocida como chilacayote, es una de las cinco especies del género Cucurbita que se cultiva desde épocas prehispánicas. Los frutos maduros e inmaduros, así como sus flores forman parte de la alimentación en diferentes partes del mundo y en México. Además del uso culinario,...
    Tema: Pumpkin -- Therapeutic use, Calabaza -- Uso terapéutico, Alimentos -- Propiedades térmicas, and Food -- Thermal properties
    Creador: Juárez Pérez, María Guadalupe
    Colaborador: Blancas Flores, Gerardo, Alarcón Aguilar, Francisco Javier, and Bosquez Molina, Elsa
    Editor: Universidad Autónoma Metropolitana
    Posgrado: Especialización en Biotecnologia
    Idioma: spa
    Año de publicación: 2017
    Derechos: Acceso Abierto
    Licencia: Atribucion-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
    Tipo de Recurso: Especialización
    Identificador: https://doi.org/10.24275/uami.zs25x846c